Tiramisú, la versión original en thermomix

Name: Tiramisú, la versión original en thermomix
Prep time: 30 min
Cook time: 733 min
Total time: 763 min
Yield: 12 servings
Cuisine: Mediterranean
Ingredients: Agua - 500 gramos; Café molido - 80 gramos; Mascarpone - 500 gramos; Pizca de sal - 1; Azúcar en polvo - 5 cucharadas; Huevos - 5; Ron blanco - 5 cucharadas; Galletas de cuchara - 400 gramos; Cacao en polvo sin azúcar - 50 gramos

TThermomix

Prep30 min

Cook12h 13min

Cuisine: Mediterranean

El Tiramisú (del italiano «Tiramisù») es un postre tradicional de la cocina italiana. Literalmente, el nombre significa: «Arráncame hacia arriba», «Anímame» o «Recupérame las fuerzas»!! Personalmente, prefiero la segunda opción. Este Tiramisú en Thermomix es ligero y perfecto después de una comida algo copiosa, ya que es fresco y no demasiado dulce. Pequeña aclaración: no se alarmen por las instrucciones; en realidad están bien detalladas para ayudarles al máximo.

Nutrition per serving

416

Calories

10.2g

Protein

34.6g

Carbs

24.8g

Fat

by CookAdaptPublished Jul 12, 2026

Servings

Ingredients

500 g agua
80 g café
500 g mascarpone
1 pizca sal
5 cda Azúcar en polvo
5 Huevos
5 cda Ron blanco
400 g Galletas de cuchara
50 g Cacao en polvo sin azúcar

Thermomix Instructions

Coloca 500 gramos de agua en tu cafetera en el vaso del Thermomix.

Pon 80 gramos de café molido en tu cafetera en el vaso del Thermomix.

Prepara el café.

Reserva.

Pon 5 cucharadas de azúcar en polvo en el vaso del Thermomix.

Agrega 5 yemas de huevo en el vaso del Thermomix.

Añade el batidor.

Coloca la tapa con el cubilete medidor.

Mezcla 6 min a velocidad 4.

6 min

Retira el batidor.

Coloca la tapa sin el cubilete medidor.

Mezcla 2 min 10 seg a velocidad 4. Añade 500 gramos de mascarpone por la abertura de la tapa del Thermomix y ve incorporándolo poco a poco durante toda la duración de la mezcla.

2m 10s

Vierte en un bol.

Lava y seca bien el vaso del Thermomix.

Añade el batidor.

Coloca las 5 claras de huevo en el vaso del Thermomix.

Agrega una pizca de sal en el vaso del Thermomix.

Coloca la tapa sin el cubilete medidor.

Mezcla 5 min a velocidad 4.

5 min

Las claras deben estar muy firmes.

Incorpora poco a poco las claras a la mezcla de crema, levantando suavemente con una espátula.

Pon 5 cucharadas de ron blanco en el café frío en el vaso del Thermomix.

Coloca 400 gramos de galletas de cuchara en un recipiente en el vaso del Thermomix.

Remoja una a una las galletas en el café durante 3 segundos, asegurándote de que se empapen bien sin que se deshagan. Colócalas inmediatamente en el fondo de un molde alto, apretándolas al máximo, formando la primera capa (la mitad de la cantidad total).

Coloca una capa de crema (la mitad). Extiéndela de manera uniforme. Repite una segunda capa con el resto de las galletas (también apretándolas al máximo).

Termina con el resto de la crema, alisando bien la superficie.

Espolvorea 50 gramos de cacao en polvo sin azúcar usando un colador fino en el vaso del Thermomix.

Espolvorea generosamente cacao en toda la superficie de la crema. Usa un colador fino: coloca pequeñas cantidades de cacao en el fondo del colador y, con una cucharita, da pequeños golpes en el borde del colador para dispersar en forma de nube una capa gruesa de cacao sobre toda la preparación.

Retira el exceso de cacao en los bordes del molde.

Refrigera durante 12 horas.

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