Tiramisù, o original com Thermomix

Name: Tiramisù, o original com Thermomix
Prep time: 30 min
Cook time: 733 min
Total time: 763 min
Yield: 12 servings
Cuisine: Mediterranean
Ingredients: Água - 500 gramas; Café moído - 80 gramas; Mascarpone - 500 gramas; Sal - 1 pitada; Açúcar em pó - 5 colheres de sopa; Ovos - 5; Rum branco - 5 colheres de sopa; Biscoitos de colher - 400 gramas; Cacau em pó sem açúcar - 50 gramas

TThermomix

Prep30 min

Cook12h 13min

Cuisine: Mediterranean

O Tiramisù (do italiano «Tiramisù») é uma sobremesa tradicional da culinária italiana. Literalmente, o nome significa: «Tira-me para cima», «levanta-me o ânimo» ou «me dá forças»!! Pessoalmente, prefiro a segunda opção! Este Tiramisù de Thermomix é leve e perfeito após uma refeição um pouco mais pesada, pois é fresco e não muito doce. Uma pequena observação: não se assuste com as instruções; elas estão bem detalhadas para ajudar ao máximo.

Nutrition per serving

408

Calories

10.3g

Protein

34.5g

Carbs

24.8g

Fat

by CookAdapt

Published Jul 12, 2026

Servings

Ingredients

500 g água
80 g café
500 g mascarpone
1 pitada sal
5 colher de sopa Açúcar em pó
5 Ovos
5 colher de sopa rum branco
400 g Biscoitos de colher
50 g Cacau em pó sem açúcar

Thermomix Instructions

Add to the bowl1–2

500 grammes Eau
80 grammes Café moulu

Prepare o café.

Reserve.

Add to the bowl5–6

5 cuillères à soupe Sucre en poudre
Oeufs

Adicione a vara de bater.

Adicione a tampa com o copo medidor.

Misture 6 min/velocidade 4.

ThermomixMix·Speed 4·6 min

Retire a vara de bater.

Adicione a tampa sem o copo medidor.

Misture 2 min 10 seg/velocidade 4. Adicione 500 gramas de mascarpone pelo orifício da tampa do Thermomix e vá colocando aos poucos durante toda a mistura.

ThermomixMix·Speed 4·2m 10s

Transfira para uma tigela.

Lave e seque bem o copo do Thermomix.

Adicione a vara de bater.

Add to the bowl16–17

Oeufs
1 pincée Sel

Adicione a tampa sem o copo medidor.

Misture 5 min/velocidade 4.

ThermomixMix·Speed 4·5 min

As claras de ovo devem estar bem firmes.

Incorpore delicadamente as claras em neve ao creme, levantando suavemente com uma espátula.

Add to the bowl22–24

5 cuillères à soupe Rhum blanc
grammes Biscuits à la cuillère
grammes Biscuits à la cuillère

Cubra com uma camada de creme (metade). Espalhe de forma uniforme. Repita uma segunda camada com o restante dos biscoitos (sempre apertando ao máximo).

Finalize com o restante do creme, alisando bem a superfície.

Polvilhe 50 gramas de cacau em pó sem açúcar usando uma peneira fina no copo do Thermomix.

Polvilhe generosamente cacau por toda a superfície do creme. Use uma peneira fina: coloque delicadamente pequenas quantidades de cacau na peneira e, com uma colher pequena, bata suavemente na borda da peneira sobre a travessa, dispersando uma camada espessa de cacau por toda a preparação.

Remova o excesso de cacau nas bordas da forma.

Refrigere por 12 horas.

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