Tiramisù, o original com Thermomix

Name: Tiramisù, o original com Thermomix
Prep time: 30 min
Cook time: 733 min
Total time: 763 min
Yield: 12 servings
Cuisine: Mediterranean
Ingredients: Água - 500 gramas; Café moído - 80 gramas; Mascarpone - 500 gramas; Sal - 1 pitada; Açúcar em pó - 5 colheres de sopa; Ovos - 5; Rum branco - 5 colheres de sopa; Biscoitos de colher - 400 gramas; Cacau em pó sem açúcar - 50 gramas

TThermomix

Prep30 min

Cook12h 13min

Cuisine: Mediterranean

O Tiramisù (do italiano «Tiramisù») é uma sobremesa tradicional da culinária italiana. Literalmente, o nome significa: «Tira-me para cima», «Levanta-me o ânimo» ou «Recarrega-me de energia»!! Pessoalmente, prefiro a segunda opção! Este Tiramisù de Thermomix é leve e perfeito após uma refeição um pouco mais pesada, pois é fresco e não muito doce. Uma pequena observação: não se assuste com as instruções; elas estão bem detalhadas para ajudar ao máximo.

Nutrition per serving

416

Calories

10.2g

Protein

34.6g

Carbs

24.8g

Fat

by CookAdaptPublished Jul 12, 2026

Servings

Ingredients

500 g água
80 g café
500 g mascarpone
1 pitada sal
5 colher de sopa Açúcar em pó
5 Ovos
5 colher de sopa rum branco
400 g Biscoitos de colher
50 g Cacau em pó sem açúcar

Thermomix Instructions

Coloque 500 gramas de água na sua cafeteira no copo do Thermomix.

Coloque 80 gramas de café moído na sua cafeteira no copo do Thermomix.

Prepare o café.

Reserve.

Coloque 5 colheres de sopa de açúcar em pó no copo do Thermomix.

Adicione 5 gemas de ovo no copo do Thermomix.

Adicione a vara de bater.

Adicione a tampa com o copo medidor.

Misture 6 min/velocidade 4.

6 min

Retire a vara de bater.

Adicione a tampa sem o copo medidor.

Misture 2 min 10 seg/velocidade 4. Adicione 500 gramas de mascarpone pelo orifício da tampa do Thermomix e vá adicionando aos poucos durante toda a mistura.

2m 10s

Transfira para uma tigela.

Lave e seque bem o copo do Thermomix.

Adicione a vara de bater.

Coloque as 5 claras de ovo no copo do Thermomix.

Adicione uma pitada de sal no copo do Thermomix.

Adicione a tampa sem o copo medidor.

Misture 5 min/velocidade 4.

5 min

As claras devem estar bem firmes.

Incorpore delicadamente as claras em neve ao creme, levantando suavemente com uma espátula.

Adicione 5 colheres de sopa de rum branco ao café frio no copo do Thermomix.

Coloque 400 gramas de biscoitos de colher em um recipiente no copo do Thermomix.

Molhe um a um os biscoitos no café, por cerca de 3 segundos, para que fiquem bem embebidos, sem encharcar demais! Coloque-os imediatamente no fundo de uma travessa alta, apertando bem, formando a primeira camada de biscoitos (metade da quantidade total).

Cubra com uma camada de creme (metade). Espalhe de forma uniforme. Repita uma segunda camada com o restante dos biscoitos (sempre apertando bem).

Finalize com o restante do creme, alisando bem a superfície.

Polvilhe 50 gramas de cacau em pó sem açúcar usando uma peneira fina no copo do Thermomix.

Polvilhe generosamente cacau por toda a superfície do creme. Use uma peneira fina: coloque delicadamente pequenas quantidades de cacau na peneira e, com uma colher pequena, bata suavemente na borda da peneira, sobre a travessa, para dispersar uma camada espessa de cacau por toda a preparação.

Remova o excesso de cacau nas bordas da forma.

Refrigere por 12 horas.

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