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Spanische Tortilla (Monsieur Cuisine)

Spanische Tortilla (Monsieur Cuisine)

Geteilt von CookAdapt · geschrieben für Monsieur Cuisine

Dein Monsieur Cuisine übernimmt alle 50 Min. für dich

⁦45 min⁩Kochen
4Portionen

Pro Portion · geschätzt

778 kcal31 g Eiweiß41 g Kohlenhydrate54 g Fett

Kein Monsieur Cuisine? Pass es an deine Maschine an

Portionen
4

Zutaten

Anleitung

Monsieur Cuisine · 7Zwiebel und Chouriço zerkleinern · Das Gemüse anbraten · Die Kartoffeln garen · Petersilie hacken +3

Von Hand · 3Die Kartoffeln beiseitestellen · Die Mischung unterheben · Die Pfanne einfetten

Ofen oder Herd · 1In der Pfanne garen

Zwiebel und Chouriço zerkleinern

200 g Zwiebeln und 100 g Chouriço vierteln, in den Mixtopf geben und mit 1 Turbo-Impuls zerkleinern.

ZerkleinernZeit00:01

Das Gemüse anbraten

90 g Olivenöl hinzufügen und 5 Min. / 130°C / Stufe 1 anbraten, bis die Zwiebel goldbraun ist.

AnbratenZeit05:00Temp.130°Stufe1

Die Kartoffeln garen

800 g Kartoffeln vierteln, in den Mixtopf geben und 15 Min. / 120°C / Stufe 1 / Linkslauf garen, bis sie weich sind.

AnbratenZeit15:00Temp.120°Stufe1Linkslauf

Die Kartoffeln beiseitestellen

Die Kartoffeln mit dem Zwiebel-Chouriço-Gemisch in eine Schüssel umfüllen und beiseitestellen.

Von Hand

Petersilie hacken

1 Petersilie in den leeren Mixtopf geben und mit 1 Turbo-Impuls hacken.

ZerkleinernZeit00:01

Die Eier verquirlen

8 Eier und 2 EL Milch hinzufügen und 10 Sek. / Stufe 4 vermischen.

MischenZeit00:10Stufe4

Die Mischung unterheben

Die Eiermischung über die beiseitegestellten Kartoffeln gießen und vorsichtig mit einem Spatel unterheben.

Von Hand

Die Pfanne einfetten

10 g Olivenöl in eine beschichtete oder eiserne Pfanne geben und den Boden damit bestreichen.

Von Hand

In der Pfanne garen

Option A: Die Tortilla-Masse in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze garen, bis sie unten goldbraun ist. Mithilfe eines Deckels wenden und die andere Seite garen, bis sie fest wird, oder im Ofen fertig garen.

Herd oder Ofen

Im Dampf garen

Option B: Den tiefen Dampfgaraufsatz mit angefeuchtetem Backpapier auslegen und die Tortilla-Masse darin verteilen. 1000 ml Wasser in den Mixtopf geben, verschließen und 20 Min. / 120°C / Stufe 1 dampfgaren (der Dampf braucht etwa 10 Min., um sich zu bilden), bis die Tortilla fest wird.

DampfgarenZeit20:00Temp.120°Stufe1Dampfgarkorb

Wenden und fertig garen

Die Tortilla mithilfe des Deckels wenden, wieder in den Dampfgaraufsatz gleiten lassen und 10 Min. / 120°C / Stufe 1 dampfgaren, bis sie gar ist.

DampfgarenZeit10:00Temp.120°Stufe1Dampfgarkorb

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