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Tortilha Espanhola (Monsieur Cuisine)

Name: Tortilha Espanhola (Monsieur Cuisine)
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Espanhol
Ingredients: 800 g batatas; 100 g chouriço; 200 g cebolas; 100 g azeite; 8 ovos; 1 salsa; 2 c. sopa leite; 1000 ml água

Partilhada por CookAdapt · escrita para Monsieur Cuisine

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⁦45 min⁩Cozimento

4Porções

Por porção · estimado

778 kcal31 g Proteínas41 g Carboidratos54 g Gorduras

Não tem Monsieur Cuisine? Adapte-a ao seu robô

Porções

Ingredientes

Instruções

Monsieur Cuisine · 7Picar cebola e chouriço · Alourar o refogado · Cozinhar as batatas · Picar a salsa +3

À mão · 3Reservar as batatas · Envolver a mistura · Untar a frigideira

Forno ou fogão · 1Cozinhar na frigideira

Picar cebola e chouriço

Corte em quartos 200 g de cebolas e 100 g de chouriço, coloque no copo e pique com 1 impulso Turbo.

PicarTempo00:01

Alourar o refogado

Adicione 90 g de azeite e aloure 5 min / 130°C / velocidade 1, até a cebola ficar dourada.

SaltearTempo05:00Temp.130°Velocidade1

Cozinhar as batatas

Corte em quartos 800 g de batatas, junte-as ao copo e cozinhe 15 min / 120°C / velocidade 1 / sentido inverso, até ficarem macias.

SaltearTempo15:00Temp.120°Velocidade1Inversão

Reservar as batatas

Transfira as batatas com o refogado para uma taça e reserve.

À mão

Picar a salsa

Coloque 1 salsa no copo vazio e pique com 1 impulso Turbo.

PicarTempo00:01

Bater os ovos

Junte 8 ovos e 2 c. sopa de leite e misture 10 seg / velocidade 4.

MisturarTempo00:10Velocidade4

Envolver a mistura

Deite a mistura de ovos sobre as batatas reservadas e envolva delicadamente com uma espátula.

À mão

Untar a frigideira

Adicione 10 g de azeite a uma frigideira antiaderente ou de ferro e pincele o fundo.

À mão

Cozinhar na frigideira

Opção A: coloque a massa de tortilha na frigideira e cozinhe em lume médio até dourar por baixo. Vire-a com a ajuda de uma tampa e cozinhe o outro lado até firmar, ou finalize no forno.

Fogão ou forno

Cozinhar a vapor

Opção B: forre o recipiente de vapor fundo com papel vegetal humedecido e distribua a massa de tortilha. Coloque 1000 ml de água no copo, tape e cozinhe a vapor 20 min / 120°C / velocidade 1 (o vapor demora cerca de 10 min a formar-se), até a tortilha firmar.

Cozedura a vaporTempo20:00Temp.120°Velocidade1Cesto de vapor

Virar e terminar

Vire a tortilha com a ajuda da tampa, faça-a deslizar de novo para o recipiente de vapor e cozinhe a vapor 10 min / 120°C / velocidade 1, até ficar cozinhada.

Cozedura a vaporTempo10:00Temp.120°Velocidade1Cesto de vapor

Passo 1, tal como escrito para Monsieur Cuisine

PicarTempo00:01

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