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Tortilla Española (Monsieur Cuisine)

Name: Tortilla Española (Monsieur Cuisine)
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Español
Ingredients: 800 g patatas; 100 g chorizo; 200 g cebollas; 100 g aceite de oliva; 8 huevos; 1 perejil; 2 cda. leche; 1000 ml agua

Compartida por CookAdapt · escrita para Monsieur Cuisine

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⁦45 min⁩Cocción

4Porciones

Por ración · estimado

778 kcal31 g Proteínas41 g Carbohidratos54 g Grasas

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Porciones

Ingredientes

Instrucciones

Monsieur Cuisine · 7Picar la cebolla y el chorizo · Dorar el sofrito · Cocer las patatas · Picar el perejil +3

A mano · 3Reservar las patatas · Incorporar la mezcla · Engrasar la sartén

Horno o fuego · 1Cocinar en la sartén

Picar la cebolla y el chorizo

Corte en cuartos 200 g de cebollas y 100 g de chorizo, colóquelos en el vaso y pique con 1 pulsación Turbo.

PicarTiempo00:01

Dorar el sofrito

Añada 90 g de aceite de oliva y sofría 5 min / 130°C / velocidad 1, hasta que la cebolla esté dorada.

SofreírTiempo05:00Temp.130°Velocidad1

Cocer las patatas

Corte en cuartos 800 g de patatas, añádalas al vaso y cuézalas 15 min / 120°C / velocidad 1 / giro inverso, hasta que estén tiernas.

SofreírTiempo15:00Temp.120°Velocidad1Inversión

Reservar las patatas

Transfiera las patatas con el sofrito a un cuenco y reserve.

A mano

Picar el perejil

Coloque 1 perejil en el vaso vacío y pique con 1 pulsación Turbo.

PicarTiempo00:01

Batir los huevos

Añada 8 huevos y 2 cda. de leche y mezcle 10 seg / velocidad 4.

MezclarTiempo00:10Velocidad4

Incorporar la mezcla

Vierta la mezcla de huevos sobre las patatas reservadas e incorpore delicadamente con una espátula.

A mano

Engrasar la sartén

Añada 10 g de aceite de oliva a una sartén antiadherente o de hierro y extiéndalo con un pincel por el fondo.

A mano

Cocinar en la sartén

Opción A: coloque la masa de tortilla en la sartén y cocine a fuego medio hasta que se dore por debajo. Déle la vuelta con ayuda de una tapa y cocine el otro lado hasta que cuaje, o termine en el horno.

Fuego u horno

Cocinar al vapor

Opción B: forre el recipiente de vapor hondo con papel vegetal humedecido y distribuya la masa de tortilla. Coloque 1000 ml de agua en el vaso, tape y cocine al vapor 20 min / 120°C / velocidad 1 (el vapor tarda unos 10 min en formarse), hasta que la tortilla cuaje.

Cocción al vaporTiempo20:00Temp.120°Velocidad1Cesta de vapor

Dar la vuelta y terminar

Dé la vuelta a la tortilla con ayuda de la tapa, deslícela de nuevo al recipiente de vapor y cocine al vapor 10 min / 120°C / velocidad 1, hasta que esté cocinada.

Cocción al vaporTiempo10:00Temp.120°Velocidad1Cesta de vapor

Paso 1, tal como está escrito para Monsieur Cuisine

PicarTiempo00:01

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