Velouté di zucca

Name: Velouté di zucca
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 4 servings
Cuisine: French
Ingredients: 1 quarti di zucca; 1 cipolla; 1 brick di panna fresca liquida; pepe; sale; noce moscata in polvere; olio; prezzemolo tritato

Prep30 min

Cook45 min

Cuisine: French

zucca, cipolla, brick di panna fresca liquida, pepe, sale, noce moscata, olio, prezzemolo tritato

by CookAdaptPublished Jul 12, 2026

Servings

Ingredients

1 quarto zucca
1 cipolla
1 brick panna fresca liquida
pepe
sale
noce moscata in polvere
olio
prezzemolo tritato

Instructions

Tagliare la polpa della zucca a grossi cubetti.

Tagliare la cipolla a fettine e farla rosolare in una pentola con un po' di olio.

Aggiungere i cubetti di zucca nella pentola e coprire con acqua (fino al livello della zucca, niente di più). Far bollire circa 45 minuti a 1 ora.

Aggiungere la panna liquida, salare, pepare e aggiungere la noce moscata a piacere. Frullare.

Al momento di servire, cospargere con prezzemolo tritato.

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