Blanquette de salmón

Precalentar cookeo, con una cucharada de aceite de oliva, poner los lomos de salmón a dorar hasta que tengan un bonito color.

Mientras tanto, cortar la cebolla, rebanar las zanahorias en rodajas, picar los puerros.

Retirar el salmón y dorar los champiñones, cebolla, zanahorias y puerros, 5 minutos.

Volver a poner el salmón, agregar el agua, salar y pimienta al gusto, y cocinar bajo presión durante 10 minutos.

Una vez finalizada la cocción bajo presión, volver a modo dorar, retirar el salmón, agregar la yema de huevo, la cucharada de maizena y la crema fresca, mezclar y dejar cocinar 2-3 minutos (normalmente cookeo estará en modo precalentamiento ;) ). ¡Buen provecho! Servir con arroz o tagliatelles.