Brioche de iogurte e baunilha no thermomix

Name: Brioche de iogurte e baunilha no thermomix
Prep time: 25 min
Cook time: 227 min
Total time: 252 min
Yield: 8 servings
Cuisine: French
Ingredients: Leite integral - 60 gramas; Baunilha em vagem - 1; Sal - 2 pitadas; Manteiga - 40 gramas; Fermento biológico fresco - 10 gramas; Farinha T45 - 330 gramas; Açúcar em pó - 60 gramas; Iogurtes de baunilha - 125 gramas; Ovo - 2

TThermomix

Prep25 min

Cook3h 47min

Low FatLow Calorie

Cuisine: French

Aqui está uma nova receita de brioche de iogurte muito fácil de fazer no Thermomix. Essa brioche é macia, levemente aromatizada com baunilha, perfeita para o café da manhã acompanhada de geleia ou pasta de amendoim 😋

Nutrition per serving

272

Calories

8.3g

Protein

40.8g

Carbs

Fat

by CookAdapt

Published Jul 12, 2026

Servings

Ingredients

60 g leite
1 Baunilha em vagem
2 pitada sal
40 g manteiga
10 g Fermento biológico fresco
330 g Farinha T45
60 g Açúcar em pó
125 g Iogurtes de baunilha
2 Ovo

Thermomix Instructions

Add to the bowl1–2

10 grammes Levure de boulanger fraîche
60 grammes Lait entier

Adicione a tampa com o copo medidor.

Aqueça 2 min/37°C/velocidade 2.

ThermomixCook·37°C·Speed 2·2 min

Add to the bowl5–10

330 grammes Farine T45
60 grammes Sucre en poudre
1 Gousse de vanille
2 pincées Sel
125 grammes Yaourts à la vanille
Oeuf

Coloque a tampa com o copo medidor.

Misture 5 min/velocidade espiga.

ThermomixKnead·5 min

Adicione 40 gramas de manteiga cortada em pedaços pequenos na tigela do Thermomix.

Adicione a tampa com o copo medidor.

Misture 5 min/velocidade espiga.

ThermomixKnead·5 min

A massa deve ficar elástica e formar uma bola bonita.

Transfira para uma tigela coberta com um pano de prato e deixe descansar em temperatura ambiente por 1h30.

A massa deve dobrar de volume; se necessário, prolongue o tempo de fermentação.

Coloque a massa levemente enfarinhada na superfície de trabalho, dê uma leve sovada e divida em 6 a 8 porções. Coloque-as na forma untada com manteiga.

Cubra com um pano de prato e deixe descansar em temperatura ambiente por 1h30.

Pré-aqueça o forno a 180°C.

Add to the bowl22–23

Oeuf
Oeuf

Asse no forno por 35 minutos a 180°C.

Cubra a brioche com papel alumínio durante o cozimento se ela estiver dourando rápido demais. Ajuste o tempo de forno conforme a funcionalidade do seu forno.

Desenforme a brioche (cuidado, ela é delicada) sobre uma grade e deixe esfriar antes de servir.

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