Brioche au yaourt et à la vanille au thermomix

Name: Brioche au yaourt et à la vanille au thermomix
Prep time: 25 min
Cook time: 227 min
Total time: 252 min
Yield: 8 servings
Cuisine: French
Ingredients: Lait entier - 60 grammes; Gousse de vanille - 1; Sel - 2 pincées; Beurre - 40 grammes; Levure de boulanger fraîche - 10 grammes; Farine T45 - 330 grammes; Sucre en poudre - 60 grammes; Yaourts à la vanille - 125 grammes; Oeuf - 2

TThermomix

Prep25 min

Cook3h 47min

Low FatLow Calorie

Cuisine: French

Je vous propose ici une nouvelle recette de brioche au yaourt très simple à réaliser au Thermomix. Cette brioche est moelleuse, légèrement parfumé à la vanille, elle conviendra parfaitement à l’heure du petit déjeuner accompagnée de confiture ou de pâte à tartiner 😋

Nutrition per serving

272

Calories

8.3g

Protein

40.8g

Carbs

Fat

by CookAdapt

Published Jul 12, 2026

Servings

Ingredients

60 g lait
1 Gousse de vanille
2 pinch sel
40 g beurre
10 g Levure de boulanger fraîche
330 g Farine T45
60 g Sucre en poudre
125 g Yaourts à la vanille
2 Oeuf

Thermomix Instructions

Add to the bowl1–2

10 grammes Levure de boulanger fraîche
60 grammes Lait entier

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Chauffer 2 min/37°C/vitesse 2.

ThermomixCook·37°C·Speed 2·2 min

Add to the bowl5–10

330 grammes Farine T45
60 grammes Sucre en poudre
1 Gousse de vanille
2 pincées Sel
125 grammes Yaourts à la vanille
Oeuf

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Mélanger 5 min/vitesse pétrin.

ThermomixKnead·5 min

Ajouter 40 grammes de beurre coupés en petits morceaux dans le bol du Thermomix.

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Mélanger 5 min/vitesse pétrin.

ThermomixKnead·5 min

La pâte doit être élastique et former une belle boule.

Transvaser dans un saladier couvert d'un torchon et réserver à température ambiante pendant 01 h 30 min.

La pâte doit doubler de volume, prolonger le temps de pousse si nécessaire.

Déposer la pâte sur le plan de travail légèrement fariné puis la dégazer. Façonner 6 à 8 pâtons, les déposer dans le moule beurré.

Réserver couvert d'un torchon, à température ambiante pendant 01 h 30 min.

Préchauffer le four à 180°C.

Add to the bowl22–23

Oeuf
Oeuf

Mettre dans le four pendant 35 min à 180°C.

Couvrir la brioche de papier sulfurisé en cours de cuisson si votre brioche colore trop vite.Ajuster le temps de cuisson selon la fonctionnalité de votre four.

Démouler la brioche (attention elle est fragile) sur une grille puis la laisser refroidir avant de la déguster.

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