Cannelés de salmão defumado no thermomix

Name: Cannelés de salmão defumado no thermomix
Prep time: 15 min
Cook time: 1475 min
Total time: 1490 min
Yield: 30 servings
Cuisine: Mediterranean
Ingredients: Farinha - 55 gramas; Pimenta - 1 pitada; Endro fresco - 4 ramos; Salmão defumado - 80 gramas; Leite semi-desnatado - 250 gramas; Manteiga de salgado - 30 gramas; Ovo - 2; Queijo Emmental ralado - 60 gramas

TThermomix

Prep15 min

Cook24h 35min

Low FatLow CarbLow Calorie

Cuisine: Mediterranean

E se os cannelés trocarem seu vestido doce por um traje salgado e elegante? Aqui estão pequenos cannelés de salmão defumado preparados com seu Thermomix: uma releitura elegante e inesperada da famosa especialidade de Bordeaux. Dourados por fora, macios por dentro, esses bocados combinam a delicadeza do salmão defumado com uma base macia levemente aromatizada com endro.

Nutrition per serving

Calories

2.7g

Protein

4.1g

Carbs

2.5g

Fat

by CookAdapt

Published Jul 12, 2026

Servings

Ingredients

55 g farinha
1 pitada pimenta
4 ramo endro
80 g salmão defumado
250 g Leite semi-desnatado
30 g Manteiga de salgado
2 Ovo
60 g Queijo Emmental ralado

Thermomix Instructions

Adicionar o leite

Despeje o leite semi-desnatado na tigela.

ThermomixCook·90°C·Speed 1·5 min

Adicionar a manteiga

Adicione a manteiga de salgado ao leite quente.

ThermomixCook·90°C·Speed 1

Adicionar a farinha

Despeje a farinha na mistura.

ThermomixMix·Speed 4·10s

Adicionar a pimenta

Adicione a pimenta a gosto.

ThermomixMix·Speed 4·5s

Adicionar o ovo inteiro

Despeje o ovo inteiro na massa.

ThermomixMix·Speed 4·5s

Adicionar a gema de ovo

Adicione a gema de ovo à massa.

ThermomixMix·Speed 4·5s

Picar o endro

Pique o endro fresco.

ThermomixChop·Speed 7·3s

Misturar a massa

Misture todos os ingredientes juntos.

ThermomixMix·Speed 4·10s

Resfriar a massa

Deixe a massa esfriar à temperatura ambiente.

30 min

Refrigerar por 24 horas

Cubra a tigela e refrigere a massa.

1440 min

Preparar a forma

Pré-aqueça o forno a 200°C e unte uma forma de cannelés.

200°C · 10 min

Picar o salmão

Pique o salmão defumado em pedaços pequenos.

ThermomixChop·Speed 5·4s

Adicionar o Emmental

Despeje o queijo Emmental ralado na tigela.

ThermomixMix·Speed 3·5s

Preencher as formas

Distribua o salmão e o queijo nas formas, depois cubra com a massa até dois terços da altura.

Assar os cannelés

Leve ao forno e asse até que os cannelés estejam bem dourados.

200°C · 30 min

Servir

Desenforme os cannelés e sirva-os quentes.

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