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Colombo de pollo antillano

Colombo de pollo antillano

Prep20 min
Cook30 min
Low FatLow Calorie
Cuisine: Other

pechuga de pollo, aceite, vinagre, ajo, cebolla, polvo de colombo, cibulette, perejil, clavo de olor, patata, berenjena, tomillo, pimiento, lima verde, pimienta, sal

Nutrition per serving
158
Calories
4.2g
Protein
37.5g
Carbs
5.1g
Fat
by CookAdapt
No rating
Published Jul 12, 2026
Servings
4

Ingredients

  • vinagre
    1 cucharada vinagre
  • ajo
    4 diente ajo
  • cebolla
    2 cebolla
  • Ciboulette
    4 Ciboulette
  • perejil
    5 ramas perejil
  • clavos de olor
    3 clavos de olor
  • berenjena
    1 berenjena
  • pimienta
    pimienta
  • sal
    sal
  • 1.2 kg pechuga de pollo
  • 3 cucharada aceite
  • 1 cucharada polvo de colombo
  • 4 patatas
  • 1 ramas de tomillo
  • 1 pimiento antillano
  • ½ limón lima verde
K

Instructions

Riega los cubos de pollo con el aceite y el vinagre.

Agrega el ajo machacado, la cebolla picada y el colombo. Salpimienta.

Deja marinar 20 minutos en el refrigerador.

En una cazuela, calienta el aceite y dora los cubos de pollo.

Añade la cibulette, el perejil, la cebolla picada y los clavos de olor.

Mezcla y cocina a fuego lento 10 minutos hasta que la carne libere su agua.

Agrega las verduras, el tomillo y el pimiento.

Añade agua con el resto del colombo hasta cubrir los ingredientes.

Cubre y deja cocer a fuego lento 20 minutos. Riega con el jugo de limón y mezcla.

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