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Colombo di pollo antillano

Colombo di pollo antillano

Prep20 min
Cook30 min
Low FatLow Calorie
Cuisine: Other

petto di pollo, olio, aceto, aglio, cipolla, polvere di colombo, cipollotto, prezzemolo, chiodi di garofano, patata, melanzana, timo, peperoncino, lime, pepe, sale

Nutrition per serving
158
Calories
4.2g
Protein
37.5g
Carbs
5.1g
Fat
by CookAdapt
No rating
Published Jul 12, 2026
Servings
4

Ingredients

  • aceto
    1 cucchiaio aceto
  • aglio
    4 spicchio aglio
  • cipolla
    2 cipolla
  • cipollotto
    4 cipollotto
  • prezzemolo
    5 rami prezzemolo
  • chiodi di garofano
    3 chiodi di garofano
  • melanzana
    1 melanzana
  • pepe
    pepe
  • sale
    sale
  • 1.2 kg petto di pollo
  • 3 cucchiaio olio
  • 1 cucchiaio poudre de colombo
  • 4 patate
  • 1 rami di timo
  • 1 peperoncino antillano
  • ½ limone limone verde
K

Instructions

Inumidire i cubetti di pollo con olio e aceto.

Aggiungere l'aglio schiacciato, la cipolla tritata e il colombo. Salare, pepare.

Lasciare marinare per 20 minuti in frigorifero.

In una pentola, scaldare l'olio e rosolare i cubetti di pollo.

Aggiungere il cipollotto, il prezzemolo, la cipolla tritata e i chiodi di garofano.

Mescolare e far rosolare a fuoco basso per 10 minuti fino a quando la carne rilascia acqua.

Aggiungere le verdure, il timo e il peperoncino.

Aggiungere acqua con il resto del colombo fino a coprire gli ingredienti.

Coprite e lasciate sobbollire per 20 minuti. Irrobustire con il succo di limone e mescolare.

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