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Ragoût de pois chiches et patate douce

Name: Ragoût de pois chiches et patate douce
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Espagnole
Ingredients: 0.5 pièce poivron rouge; 0.5 pièce poivron vert; 1 pièce oignon; 1 gousse d'ail; 1 pièce patate douce; 100 g tomate concassée; sel; poivre noir; huile d'olive vierge extra; curry; cumin; 400 ml bouillon de légumes; 200 g pois chiches; 100 g vermicelles; persil

Partagée par CookAdapt · écrite pour Monsieur Cuisine

Votre Monsieur Cuisine fait les 30 min à votre place

⁦15 min⁩Préparation

⁦30 min⁩Cuisson

4Portions

Par portion · estimé

394 kcal13 g Protéines56 g Glucides21 g Lipides

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Portions

Ingrédients

Instructions

Monsieur Cuisine · 7À la main · 3

Hacher les poivrons

Mettez dans le bol 0,5 pièce de poivron rouge et 0,5 pièce de poivron vert, nettoyés et coupés en morceaux, et hachez 10 s / vitesse 4.

HacherTemps00:10Vitesse4

Réserver les poivrons

Retirez les poivrons hachés du bol et réservez-les.

À la main

Hacher l'oignon et l'ail

Ajoutez dans le bol 1 pièce d'oignon et 1 gousse d'ail, pelés et coupés en morceaux, et hachez 10 s / vitesse 5.

HacherTemps00:10Vitesse5

Faire revenir l'oignon

Rabattez les morceaux vers les lames avec la spatule, ajoutez un filet d'huile d'olive vierge extra et faites revenir 5 min / 120°C / vitesse 1, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

RissolerTemps05:00Temp.120°Vitesse1

Faire revenir les poivrons

Ajoutez les poivrons hachés réservés et faites revenir 3 min / 120°C / vitesse 1.

RissolerTemps03:00Temp.120°Vitesse1

Cuire la patate douce

Ajoutez 1 pièce de patate douce pelée et coupée à la main en cubes, 100 g de tomate concassée, du sel et du poivre noir selon votre goût, et faites cuire 10 min / 100°C / vitesse 1 / sens inverse.

CuireTemps10:00Temp.100°Vitesse1Inversion

Ajouter le bouillon

Ajoutez du curry et du cumin selon votre goût et 400 ml de bouillon de légumes, et faites cuire 5 min / 100°C / vitesse 1 / sens inverse, jusqu'à ce que ça commence à bouillir.

CuireTemps05:00Temp.100°Vitesse1Inversion

Pois chiches et vermicelles

Ajoutez 200 g de pois chiches égouttés et 100 g de vermicelles, et faites cuire 7 min / 100°C / vitesse 1 / sens inverse, jusqu'à ce que les vermicelles soient tendres.

CuireTemps07:00Temp.100°Vitesse1Inversion

Ajouter le persil

Ajoutez du persil selon votre goût sur le ragoût au moment de servir.

À la main

Servir

Servez le ragoût dans des bols, décoré de persil, et c'est prêt à déguster !

À la main

Étape 1, telle qu'écrite pour Monsieur Cuisine

HacherTemps00:10Vitesse4

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