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Bizcocho de chocolate con claras de huevo en Thermomix

Bizcocho de chocolate con claras de huevo en Thermomix

TThermomix

Prep12 min

Cook32 min

Cuisine: French

¿No sabes qué hacer con tus claras de huevo y quieres variar de los financiers? Aquí tienes una receta de chocolate en Thermomix que seguramente convencerá a toda la familia y que ofrece una versión deliciosa y original para reciclar las claras de huevo.

Nutrition per serving

614

Calories

10.5g

Protein

56.7g

Carbs

38.9g

Fat

by CookAdapt

Published Jul 12, 2026

Servings

5

Ingredients

1 pizca sal
170 g chocolate negro
150 g mantequilla
125 g harina
85 g azúcar moreno
4 Huevos

T

Thermomix Instructions

Precalentar el horno a 180°C.

Colocar 4 claras de huevo en el vaso del Thermomix.

Añadir el batidor.

Agregar una pizca de sal en el vaso del Thermomix.

Colocar la tapa sin el cubilete.

Mezclar 5 min a velocidad 3.5.

ThermomixMix·5 min

Retirar el batidor.

Transferir a un recipiente.

Colocar 170 gramos de chocolate negro en el vaso del Thermomix.

Añadir la tapa con el cubilete.

Pulverizar 10 seg a velocidad 9.

ThermomixBlend·Speed 9·10s

Raspar las paredes del vaso con la espátula.

Agregar 150 gramos de mantequilla en el vaso del Thermomix.

Colocar la tapa con el cubilete.

Calentar 2 min a 80°C a velocidad 2.5.

ThermomixCook·80°C·2 min

Add to the bowl16–17

85 grammes Sucre roux
125 grammes Farine

Colocar la tapa con el cubilete.

Mezclar 30 seg a velocidad 4.

ThermomixMix·Speed 4·30s

Transferir a un recipiente.

Incorporar poco a poco las claras montadas en la preparación de chocolate.

Mezclar delicadamente las claras con una espátula, teniendo cuidado de no romperlas.

Engrasar un molde para bizcocho.

Verter en un molde engrasado y hornear durante 25 minutos a 180°C.

No dudes en ajustar el tiempo de cocción en +3 o -3 minutos, recordando que el bizcocho debe quedar bien húmedo y ligeramente fundente.

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