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Hachis Parmentier au Monsieur Cuisine

Name: Hachis Parmentier au Monsieur Cuisine
Prep time: 20 min
Cook time: 63 min
Total time: 83 min
Cuisine: Française
Ingredients: 300 g viande hachée pur bœuf; 7 brins persil; 60 g oignons jaunes; 25 g beurre; 0.5 c. à c. sel fin + 0.5 c. à c. sel fin; 0.25 c. à c. poivre noir; 1 kg pomme de terre; 400 g lait; 1 pincée poivre noir; 50 g beurre; 20 g chapelure

Partagée par CookAdapt · écrite pour Monsieur Cuisine

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⁦20 min⁩Préparation

⁦1h 3min⁩Cuisson

Par portion · estimé

584 kcal31 g Protéines50 g Glucides29 g Lipides

Pas de Monsieur Cuisine ? Adaptez-la à votre robot

≈ 4 pers. (estimation)

Quantités

Ingrédients

Instructions

Monsieur Cuisine · 5À la main · 7

Hacher oignon, persil

Épluchez 60 g d'oignons jaunes, coupez-les en deux et mettez-les dans le bol avec 7 brins de persil. Hachez 5 s / vitesse 6.

HacherTemps00:05Vitesse6

Faire revenir

Ajoutez 25 g de beurre et faites revenir sans le gobelet doseur 3 min / 120 °C / vitesse 1, jusqu'à ce que l'oignon soit fondant.

RissolerTemps03:00Temp.120°Vitesse1

Hacher la farce

Ajoutez 300 g de viande hachée pur bœuf, 0,5 c. à c. de sel fin et 0,25 c. à c. de poivre noir. Remettez le gobelet doseur et hachez finement 15 s / vitesse 8.

HacherTemps00:15Vitesse8

Réserver la farce

Transférez la farce dans un récipient et réservez.

À la main

Nettoyer le bol

Nettoyez soigneusement le bol et séchez-le.

À la main

Cuire les pommes

Épluchez 1 kg de pommes de terre et coupez-les en cubes de 3 à 4 cm. Mettez-les dans le bol avec 400 g de lait à température ambiante, 0,5 c. à c. de sel fin et 1 pincée de poivre noir. Faites cuire sans le gobelet doseur 40 min / 90 °C / vitesse 1 / sens inverse, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.

CuireTemps40:00Temp.90°Vitesse1Inversion

Préchauffer le four

Pendant la cuisson, préchauffez le four à 220 °C et beurrez un plat à gratin.

À la main

Monter la purée

Ajoutez 50 g de beurre coupé en dés, remettez le gobelet doseur et mélangez 40 s / vitesse 4, jusqu'à obtenir une purée lisse.

MélangerTemps00:40Vitesse4

Monter le hachis

Versez la moitié de la purée dans le plat à gratin, répartissez la farce par-dessus, puis couvrez avec le reste de la purée.

À la main

Ajouter la chapelure

Ajoutez 20 g de chapelure en la parsemant sur toute la surface du hachis.

À la main

Gratiner au four

Faites gratiner dans le four chaud 20 min à 220 °C, jusqu'à ce que le dessus soit doré.

Plaque ou four

220°C · 20 min

Servir

Servez le hachis Parmentier bien chaud.

À la main

Étape 1, telle qu'écrite pour Monsieur Cuisine

HacherTemps00:05Vitesse6

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