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Hachis Parmentier no Monsieur Cuisine

Name: Hachis Parmentier no Monsieur Cuisine
Prep time: 20 min
Cook time: 63 min
Total time: 83 min
Cuisine: Francês
Ingredients: 300 g carne picada de vaca pura; 7 ramos de salsa; 60 g cebolas amarelas; 25 g manteiga; 0.5 c. de chá sal fino + 0.5 c. de chá sal fino; 0.25 c. de chá pimenta preta; 1 kg batata; 400 g leite; 1 pitada pimenta preta; 50 g manteiga; 20 g pão ralado

Partilhada por CookAdapt · escrita para Monsieur Cuisine

O seu Monsieur Cuisine faz 44 de 64 min por si

⁦20 min⁩Preparação

⁦1h 3min⁩Cozimento

Por porção · estimado

584 kcal31 g Proteínas50 g Carboidratos29 g Gorduras

Não tem Monsieur Cuisine? Adapte-a ao seu robô

≈ 4 porções (estimativa)

Quantidades

Ingredientes

Instruções

Monsieur Cuisine · 5Picar a cebola e a salsa · Refogar · Picar o recheio · Cozer as batatas +1

À mão · 5Reservar o recheio · Pré-aquecer o forno · Montar o hachis · Adicionar o pão ralado +1

Forno ou fogão · 20 minGratinar no forno

Picar a cebola e a salsa

Descasque 60 g de cebolas amarelas, corte-as ao meio e coloque-as no copo com 7 ramos de salsa. Pique 5 s / velocidade 6.

PicarTempo00:05Velocidade6

Refogar

Adicione 25 g de manteiga e refogue sem o copo medida 3 min / 120 °C / velocidade 1, até a cebola ficar macia.

SaltearTempo03:00Temp.120°Velocidade1

Picar o recheio

Adicione 300 g de carne picada de vaca pura, 0,5 c. de chá de sal fino e 0,25 c. de chá de pimenta preta. Coloque novamente o copo medida e pique finamente 15 s / velocidade 8.

PicarTempo00:15Velocidade8

Reservar o recheio

Transfira o recheio para um recipiente e reserve.

À mão

Limpar o copo

Limpe cuidadosamente o copo e seque-o.

À mão

Cozer as batatas

Descasque 1 kg de batatas e corte-as em cubos de 3 a 4 cm. Coloque-as no copo com 400 g de leite à temperatura ambiente, 0,5 c. de chá de sal fino e 1 pitada de pimenta preta. Cozinhe sem o copo medida 40 min / 90 °C / velocidade 1 / sentido inverso, até as batatas ficarem tenras.

CozinharTempo40:00Temp.90°Velocidade1Inversão

Pré-aquecer o forno

Durante a cozedura, pré-aqueça o forno a 220 °C e unte uma travessa de gratinar com manteiga.

À mão

Preparar o puré

Adicione 50 g de manteiga cortada em cubos, coloque novamente o copo medida e misture 40 s / velocidade 4, até obter um puré liso.

MisturarTempo00:40Velocidade4

Montar o hachis

Deite metade do puré na travessa de gratinar, distribua o recheio por cima e cubra com o resto do puré.

À mão

Adicionar o pão ralado

Adicione 20 g de pão ralado, polvilhando por toda a superfície do hachis.

À mão

Gratinar no forno

Deixe gratinar no forno quente 20 min a 220 °C, até a parte de cima ficar dourada.

Fogão ou forno

220°C · 20 min

Servir

Sirva o hachis Parmentier bem quente.

À mão

Passo 1, tal como escrito para Monsieur Cuisine

PicarTempo00:05Velocidade6

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