Hamsa de hígado

Derrite 2 cucharadas grandes de mantequilla en una sartén honda a fuego medio. Añade 1 cebolla picada y los dientes de ajo picados y remueve hasta que se ablanden.

Añade 500 g de hígado en trozos y remueve hasta que cambie de color.

Añade 1 cucharadita de comino, 1 cucharadita de cilantro seco y 1 cucharadita de sal, y remueve los ingredientes.

Añade 1/2 taza de pimiento rojo picado y 1/2 taza de pimiento verde, y remueve la mezcla.

Añade 1 cucharada grande de concentrado de tomate, 1/2 taza de tomate picado y 1/2 taza de perejil picado, y remueve la mezcla.

Vierte 2 cucharadas grandes de zumo de limón y remueve la mezcla; déjala al fuego hasta que los ingredientes estén completamente cocidos. Sirve la hamsa de hígado a la mesa.