Hamsa de foie

Faites fondre 2 cuillères à soupe de beurre dans une poêle profonde à feu moyen. Ajoutez 1 oignon haché et des gousses d'ail hachées, puis remuez jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.

Ajoutez 500 g de foie coupé en morceaux et remuez jusqu'à ce qu'il change de couleur.

Ajoutez 1 cuillère à café de cumin, 1 cuillère à café de coriandre séchée et 1 cuillère à café de sel, puis remuez les ingrédients.

Ajoutez 1/2 tasse de poivron rouge haché et 1/2 tasse de poivron vert, puis remuez le mélange.

Ajoutez 1 cuillère à soupe de concentré de tomate, 1/2 tasse de tomates hachées et 1/2 tasse de persil haché, puis remuez le mélange.

Versez 2 cuillères à soupe de jus de citron et remuez le mélange, puis laissez sur le feu jusqu'à ce que les ingrédients soient bien cuits. Servez la hamsa de foie à table.