Hamsa di fegato

Sciogliere due cucchiai di burro in una padella profonda a fuoco medio. Aggiungere 1 cipolla tritata e gli spicchi d'aglio tritati e mescolare fino a farli appassire.

Aggiungere 500 g di fegato a pezzi e mescolare finché cambia colore.

Aggiungere un cucchiaino di cumino, un cucchiaino di coriandolo secco e un cucchiaino di sale, e mescolare gli ingredienti.

Aggiungere mezza tazza di peperone rosso tritato e mezza tazza di peperone verde, e mescolare il composto.

Aggiungere un cucchiaio di concentrato di pomodoro, mezza tazza di pomodori tritati e mezza tazza di prezzemolo tritato, e mescolare il composto.

Versare due cucchiai di succo di limone e mescolare il composto, quindi lasciare sul fuoco finché gli ingredienti sono ben cotti. Servire la hamsa di fegato a tavola.