Back to community

Jamon a la Chablisiense en thermomix

Jamon a la Chablisiense en thermomix

TThermomix

Prep15 min

Cook52 min

High Protein

Cuisine: French

El jamón a la Chablisiense es uno de esos platos bourguignon que agradan sin complicaciones. Rebanadas de jamón bien enrolladas, cubiertas con una salsa de vino blanco de Chablis, chalotas fundentes, crema y un toque de tomate... es sabroso, un poco rico, pero fácil de preparar y muy bueno. Aquí lo hacemos cuando queremos un plato reconfortante que cambie de los clásicos.

Nutrition per serving

794

Calories

67.3g

Protein

20.1g

Carbs

45.6g

Fat

by CookAdaptPublished Jul 12, 2026

Servings

8

Ingredients

16 rebanada jamón
6 chalota
60 g mantequilla
1 pizca estragón
500 g crema espesa
1 pizca sal
1 pizca pimienta
300 g Chablis
120 g concentrado de tomate

T

Thermomix Instructions

Precalentar el horno a 180°C.

Colocar 16 rebanadas de jamón sin piel y enrolladas en una fuente grande dentro del vaso del Thermomix.

Poner 6 chalotas peladas en el vaso del Thermomix.

Agregar la tapa con el cubilete.

Mezclar 5 seg/vit 5.

5s

Raspar las paredes del vaso con la espátula.

Agregar 60 gramos de mantequilla cortada en trozos en el vaso del Thermomix.

Colocar la tapa con el cubilete.

Calentar 5 min/60°C/vit cucharas.

60°C · 5 min

Agregar 300 gramos de Chablis en el vaso del Thermomix.

Agregar 1 pizca de estragón fresco (opcional) en el vaso del Thermomix.

Colocar la tapa con el cubilete.

Cocinar 7 min 30 seg/Varoma/vit cucharas.

120°C · 7m 30s

Agregar 120 gramos de concentrado de tomate en el vaso del Thermomix.

Agregar 500 gramos de crema fresca espesa en el vaso del Thermomix.

Agregar 1 pizca de sal (ajustar según gustos) en el vaso del Thermomix.

Agregar 1 pizca de pimienta (ajustar según gustos) en el vaso del Thermomix.

Colocar la tapa con el cubilete.

Mezclar 30 seg/vit 3.

30s

Verter la salsa de Chablis sobre las rebanadas de jamón enrolladas previamente.

Hornear durante 40 minutos a 180°C.

Servir inmediatamente.

Save this recipe to adjust servings, swap ingredients, or cook it step by step.

Please sign in to save this recipe.

Cook this hands-free with step-by-step guidance — get the free CookAdapt app

Download on the

Jamon a la Chablisiense en thermomix