Merengues en Thermomix

Name: Merengues en Thermomix
Prep time: 10 min
Cook time: 139 min
Total time: 149 min
Yield: 4 servings
Cuisine: French
Ingredients: Sal - 1 pizca; Azúcar glas - 150 gramos; Huevos - 4; Azúcar en polvo - 150 gramos

TThermomix

Prep10 min

Cook2h 19min

Low FatLow Calorie

Cuisine: French

El merengue es una pastelería muy ligera y voluptuosa compuesta únicamente por una mezcla de claras de huevo y azúcar. La receta francesa de merengue es en principio la más fácil de hacer, por lo que preparar merengues con Thermomix se convierte en un juego de niños. Lo más importante para esta receta es respetar un peso idéntico de claras de huevo, azúcar y azúcar glas.

Nutrition per serving

362

Calories

6.3g

Protein

75.4g

Carbs

4.8g

Fat

by CookAdapt

Published Jul 12, 2026

Servings

Ingredients

1 pizca sal
150 g azúcar glas
4 Huevos
150 g Azúcar en polvo

Thermomix Instructions

Precalentar el horno

Precalentar el horno a 110°C en modo convección.

Preparar el bol

Agregar las claras de huevo y la sal en el vaso del Thermomix.

ThermomixMix·Speed 1

Insertar el batidor

Insertar el batidor mariposa en el vaso.

Lavar y secar el vaso

Enjuagar el vaso y la tapa, y secar cuidadosamente.

Calentar y batir

Calentar las claras de huevo, luego agregar progresivamente el azúcar en polvo por la abertura de la tapa después de 5 minutos.

ThermomixWhip·Speed 3·7 min

Lavar y secar el vaso

Enjuagar el vaso y la tapa, y secar cuidadosamente.

Agregar el azúcar glas

Agregar progresivamente el azúcar glas por la abertura de la tapa en forma de lluvia fina.

ThermomixWhip·Speed 2·2m 30s

Preparar las bandejas

Preparar dos bandejas de horno cubiertas con papel de hornear.

Formar los merengues

Repartir el merengue con una cuchara o manga pastelera según el tamaño y la forma deseados.

Hornear a 110°C

Hornear en modo convección a 110°C.

110°C · 10 min

Hornear a 90°C

Prolongar la cocción en modo convección a 90°C. Abrir y cerrar regularmente la puerta del horno para evacuar la humedad.

90°C · 120 min

Servir

Dejar enfriar los merengues y servir.

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