Meringues au thermomix

Name: Meringues au thermomix
Prep time: 10 min
Cook time: 139 min
Total time: 149 min
Yield: 4 servings
Cuisine: French
Ingredients: Sel - 1 pincée; Sucre glace - 150 grammes; Oeufs - 4; Sucre en poudre - 150 grammes

TThermomix

Prep10 min

Cook2h 19min

Low FatLow Calorie

Cuisine: French

La meringue est une pâtisserie très légère et voluptueuse composée uniquement d’un mélange de blancs d’œufs et de sucre. La meringue française est à la base la recette la plus facile à faire et réaliser du coup des meringues au Thermomix devient un vrai jeu d’enfant. Le plus important pour cette recette est de respecter un poids identique de blancs d’œufs, de sucre et de sucre glace.

Nutrition per serving

362

Calories

6.3g

Protein

75.4g

Carbs

4.8g

Fat

by CookAdapt

Published Jul 12, 2026

Servings

Ingredients

1 pinch sel
150 g sucre glace
4 Oeufs
150 g Sucre en poudre

Thermomix Instructions

Préchauffer le four

Préchauffer le four à 110°C en mode chaleur tournante.

Préparer le bol

Ajouter les blancs d'œufs et le sel dans le bol du Thermomix.

ThermomixMix·Speed 1

Insérer le fouet

Insérer le fouet papillon dans le bol.

Nettoyer et sécher le bol

Rincez le bol et le couvercle, puis séchez soigneusement.

Chauffer et fouetter

Chauffer les blancs d'œufs, puis ajouter progressivement le sucre en poudre par l'orifice du couvercle après 5 minutes.

ThermomixWhip·Speed 3·7 min

Nettoyer et sécher le bol

Rincez le bol et le couvercle, puis séchez soigneusement.

Ajouter le sucre glace

Ajouter progressivement le sucre glace par l'orifice du couvercle en pluie fine.

ThermomixWhip·Speed 2·2m 30s

Préparer les plaques

Préparer deux plaques de cuisson recouvertes de papier sulfurisé.

Dresser les meringues

Répartir la meringue à l'aide d'une cuillère ou d'une poche à douille selon la taille et la forme désirées.

Cuire à 110°C

Cuire au four en mode chaleur tournante.

110°C · 10 min

Cuire à 90°C

Prolonger la cuisson au four en mode chaleur tournante à 90°C. Ouvrir et refermer régulièrement la porte du four pour évacuer l'humidité.

90°C · 120 min

Servir

Laisser refroidir les meringues et servir.

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