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Schokoladenmousse im Thermomix

Schokoladenmousse im Thermomix

TThermomix

Prep15 min

Cook8h 10min

Cuisine: French

Von Charles Fazi erfunden, einem Diener von Ludwig XVI., kann die Zusammensetzung der Schokoladenmousse variieren, enthält aber immer mindestens Schokolade mit steif geschlagenem Eiweiß oder Schlagsahne. Dieses Rezept für Schokoladenmousse im Thermomix besteht aus steif geschlagenem Eiweiß, in das Eigelb und etwas Sahne eingearbeitet werden, um eine cremige, schmackhafte sowie gleichzeitig dichte und luftige Mousse zu erhalten :)

Nutrition per serving

520

Calories

19.7g

Protein

41g

Carbs

32.9g

Fat

by CookAdaptPublished Jul 12, 2026

Servings

6

Ingredients

1 Prise Salz
300 g Zartbitterschokolade
7 Eier
50 g Puderzucker
150 g Frische flüssige Sahne

T

Thermomix Instructions

Den Schneebesen einsetzen.

7 Eiweiß in den Mixtopf des Thermomix geben.

Eine Prise Salz in den Mixtopf geben.

Den Deckel ohne Messbecher aufsetzen.

6 Min 30 Sek / Stufe 3 mischen. Während der letzten 2 Minuten 50 Gramm Puderzucker nach und nach durch die Deckelöffnung einrieseln lassen.

6m 30s

Den Schneebesen entfernen.

In einen Behälter umfüllen und im Kühlschrank kaltstellen.

300 Gramm Zartbitterschokolade grob hacken und in den Mixtopf geben.

150 Gramm frische flüssige Sahne in den Mixtopf geben.

Den Deckel mit Messbecher aufsetzen.

4 Min / 60°C / Löffelstufe erhitzen.

60°C · 4 min

Die 3 Eigelb in den Mixtopf geben.

Den Deckel mit Messbecher aufsetzen.

20 Sek / Stufe 4 mischen.

20s

Diese Mischung sehr vorsichtig mit dem Eischnee unter einem Spatel vermengen.

In eine Schüssel umfüllen und mindestens 8 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.

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