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Schokoladenmousse im Thermomix

Schokoladenmousse im Thermomix

TThermomix

Prep15 min

Cook8h 10min

Cuisine: French

Von Charles Fazi erfunden, einem Diener von Ludwig XVI., kann die Zusammensetzung der Schokoladenmousse variieren, enthält aber immer mindestens Schokolade mit steif geschlagenem Eiweiß oder Schlagsahne. Dieses Rezept für Schokoladenmousse im Thermomix besteht aus steif geschlagenem Eiweiß, in das Eigelb und etwas Sahne eingearbeitet werden, um eine cremige, schmackhafte sowie gleichzeitig dichte und luftige Mousse zu erhalten :)

Nutrition per serving

520

Calories

19.7g

Protein

41g

Carbs

32.9g

Fat

by CookAdapt

Published Jul 12, 2026

Servings

6

Ingredients

1 Prise Salz
300 g Zartbitterschokolade
7 Eier
50 g Puderzucker
150 g Frische flüssige Sahne

T

Thermomix Instructions

Den Schneebesen einsetzen.

Add to the bowl2–3

Oeufs
1 pincée Sel

Den Deckel ohne Messbecher aufsetzen.

6 Min 30 Sek./Stufe 3 mischen. Während der letzten 2 Minuten 50 Gramm Puderzucker nach und nach durch die Deckelöffnung einrieseln lassen.

ThermomixMix·Speed 3·6m 30s

Den Schneebesen entfernen.

In einen Behälter umfüllen und im Kühlschrank kaltstellen.

Add to the bowl8–9

300 grammes Chocolat noir
150 grammes Crème fraîche liquide

Den Deckel mit Messbecher aufsetzen.

4 Min./60°C/Stufe Löffel erwärmen.

ThermomixCook·60°C·4 min

Die 3 Eigelb in den Mixtopf geben.

Den Deckel mit Messbecher aufsetzen.

20 Sek./Stufe 4 mischen.

ThermomixMix·Speed 4·20s

Diese Mischung sehr vorsichtig mit dem Eischnee unter Verwendung eines Spatels unterheben.

In eine Schüssel umfüllen und mindestens 8 Stunden im Kühlschrank kaltstellen.

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