Mousse au chocolat au thermomix

Name: Mousse au chocolat au thermomix
Prep time: 15 min
Cook time: 490 min
Total time: 505 min
Yield: 6 servings
Cuisine: French
Ingredients: Sel - 1 pincée; Chocolat noir - 300 grammes; Oeufs - 7; Sucre en poudre - 50 grammes; Crème fraîche liquide - 150 grammes

TThermomix

Prep15 min

Cook8h 10min

Cuisine: French

Inventée par Charles Fazi, un serviteur de Louis XVI, la composition de la mousse au chocolat peut varier mais contient toujours au minimum du chocolat avec des blancs d’œuf montés en neige ou de la crème fouettée. Cette recette de mousse au chocolat au Thermomix est composée de blancs d’œuf montés en neige à laquelle on y incorpore des jaunes d’oeufs et un peu de crème pour obtenir une mousse onctueuse, goûteuse ainsi que dense et aérienne à la fois :)

Nutrition per serving

520

Calories

19.7g

Protein

41g

Carbs

32.9g

Fat

by CookAdaptPublished Jul 12, 2026

Servings

Ingredients

1 pinch sel
300 g chocolat noir
7 Oeufs
50 g Sucre en poudre
150 g Crème fraîche liquide

Thermomix Instructions

Ajouter le fouet.

Mettre 7 blancs d'oeufs dans le bol du Thermomix.

Ajouter 1 pincée de sel dans le bol du Thermomix.

Ajoutez le couvercle sans le gobelet doseur

Mélanger 6 min 30 sec/vitesse 3Ajouter 50 grammes de sucre en poudre en pluie et très progressivement pendant les 2 dernières minutes par l'orifice du couvercle du Thermomix.

6m 30s

Retirer le fouet.

Transvaser dans un récipient et réserver au frigo.

Mettre 300 grammes de chocolat noir coupés en morceaux dans le bol du Thermomix.

Ajouter 150 grammes de crème fraîche liquide dans le bol du Thermomix.

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Chauffer 4 min/60°C/Vitesse Cuillère.

60°C · 4 min

Ajouter les 3 jaunes d'oeufs dans le bol du Thermomix.

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Mélanger 20 sec/vitesse 4.

20s