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Natillas

Name: Natillas
Prep time: 180 min
Cook time: 25 min
Total time: 205 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Español
Ingredients: 600 ml leche entera; 1 ud Canela en rama; 1 ud piel de limón; 4 uds yema de huevo; 15 g maicena; 75 g azúcar; galletas tipo María; Canela en polvo

Compartida por CookAdapt · escrita para Monsieur Cuisine

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⁦3h⁩Preparación

⁦25 min⁩Cocción

4Porciones

Por ración · estimado

435 kcal10 g Proteínas93 g Carbohidratos9 g Grasas

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Porciones

Ingredientes

Instrucciones

Monsieur Cuisine · 3A mano · 5

Infusionar la leche

Pon en el vaso 600 ml de leche entera, 1 ud de canela en rama y 1 ud de piel de limón. Calienta 15 min / 90°C / velocidad 1 / giro inverso, sin que llegue a hervir.

CocinarTiempo15:00Temp.90°Velocidad1Inversión

Templar y retirar

Deja templar la leche en el vaso con la tapa puesta. Después retira con una espátula la canela en rama y la piel de limón y deséchalas.

A mano

Mezclar las yemas

Añade a la leche templada 4 uds de yema de huevo, 75 g de azúcar y 15 g de maicena. Mezcla 30 seg / velocidad 4 hasta que quede homogéneo.

MezclarTiempo00:30Velocidad4

Espesar las natillas

Cocina 10 min / 85°C / velocidad 2 / giro inverso, hasta que las natillas espesen y napen la cuchara.

RemoverTiempo10:00Temp.85°Velocidad2Inversión

Repartir y enfriar (1/2)

Reparte las natillas en 4 cazuelitas, déjalas enfriar y guárdalas tapadas en la nevera un mínimo de 3 horas.

A mano

90 min

Repartir y enfriar (2/2)

Reparte las natillas en 4 cazuelitas, déjalas enfriar y guárdalas tapadas en la nevera un mínimo de 3 horas.

A mano

90 min

Decorar

Añade una galleta tipo María sobre cada cazuelita y espolvorea canela en polvo al gusto.

A mano

Servir

Sirve las natillas frías.

A mano

Paso 1, tal como está escrito para Monsieur Cuisine

CocinarTiempo15:00Temp.90°Velocidad1Inversión

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