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Oreillettes au thermomix

Oreillettes au thermomix

TThermomix

Prep45 min

Cook1h 22min

Low FatLow CarbLow Calorie

Cuisine: French

Les oreillettes sont originaires du sud de la France. Ce petit dessert croustillant et sucré est une véritable tradition dans de nombreuses régions, notamment pendant les périodes festives comme celle du carnaval. Leur histoire remonte à des siècles, où elles étaient préparées à l'origine pour célébrer le Mardi Gras.

Nutrition per serving

79

Calories

2.1g

Protein

10.8g

Carbs

2.9g

Fat

by CookAdapt

Published Jul 12, 2026

Servings

25

Ingredients

60 g beurre
250 g farine
1 tsp eau de fleur d'oranger
1 pinch sel
1 tbsp Lait demi-écrémé
2 Oeufs
1 sachet Sucre vanillé

T

Thermomix Instructions

Chauffer le beurre

Ajouter le beurre dans le bol.

ThermomixCook·50°C·Speed 1·3 min

Ajouter la farine

Ajouter la farine, l'eau de fleur d'oranger, le lait, le sel, les œufs et le sucre vanillé.

ThermomixMix·Speed 4·10s

Pétrir la pâte

Pétrir la pâte jusqu'à obtenir une texture homogène.

ThermomixKnead·Speed 4·4 min

Transvaser et reposer

Transvaser la pâte dans un saladier, couvrir d'un film plastique et réserver au réfrigérateur.

60 min

Sortir du réfrigérateur

Sortir la pâte du réfrigérateur et laisser reposer à température ambiante.

15 min

Abaisser et découper

Abaisser finement la pâte au rouleau à pâtisserie et découper des rectangles de 10 × 15 cm.

Chauffer l'huile

Chauffer l'huile dans une sauteuse jusqu'à ce que des bulles d'air sortent d'une cuillère en bois plongée dedans.

Frire les oreillettes

Cuire les oreillettes une ou deux à la fois, en les tournant délicatement à mi-cuisson jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et gonflées.

1 min

Égoutter et sucrer

Égoutter les oreillettes sur du papier absorbant et saupoudrer de sucre glace.

Servir

Servir les oreillettes chaudes ou tièdes.

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