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Pane in stile soda bread irlandese con il Thermomix

Name: Pane in stile soda bread irlandese con il Thermomix
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 1 servings
Cuisine: Britannico
Ingredients: 250 g farina (T55 o T65); 250 g farina integrale (T110); 1 cucchiaino bicarbonato di sodio; 3 vasetti di yogurt naturale (circa 360 g); sale; 50 g acqua

Condivisa da CookAdapt · scritta per Thermomix

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⁦10 min⁩Preparazione

⁦30 min⁩Cottura

1Porzioni

Per porzione · stimato

1940 kcal68 g Proteine384 g Carboidrati19 g Grassi

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Porzioni

Ingredienti

Istruzioni

Qui Thermomix aiuta poco: quasi tutto si fa in forno o sul fornello.

Thermomix · 2Mescolare le farine · Impastare

A mano · 3Formare la pagnotta · Incidere a croce · Lasciare raffreddare

Forno o fornello · 30 minPreriscaldare il forno · Cuocere in forno

Preriscaldare il forno

Preriscaldate il forno a 230°C.

Fornello o forno

230°C

Mescolare le farine

Versate nel boccale 250 g di farina (T55 o T65), 250 g di farina integrale (T110), 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio e 2 cucchiaini rasi di sale. Mescolate 5 sec / vel 5.

MescolareTempo00:05Velocità5

Impastare

Aggiungete 3 vasetti di yogurt naturale (circa 360 g) e 50 g di acqua. Impastate 1 min / modalità Impasto (velocità 4).

ImpastareTempo01:00Velocità4

Formare la pagnotta

Rovesciate l'impasto piuttosto appiccicoso su un piano di lavoro generosamente infarinato. Con le mani infarinate, formate rapidamente una pagnotta rotonda alta circa 6 cm, poi adagiatela su una teglia da forno.

A mano

Incidere a croce

Con un coltello ben affilato, praticate una grande croce profonda circa 2 cm sul pane.

A mano

Cuocere in forno

Una volta che il forno ha raggiunto i 230°C, infornate il pane, abbassate il termostato a 200°C (ventilato) e fate cuocere 30 min a 200°C.

Fornello o forno

200°C · 30 min

Lasciare raffreddare

Posate il pane su una griglia e lasciatelo raffreddare prima di consumarlo.

A mano

Passaggio 2, come scritto per Thermomix

MescolareTempo00:05Velocità5

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