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Pão estilo soda bread irlandês no Thermomix

Pão estilo soda bread irlandês no Thermomix

Partilhada por CookAdapt · escrita para Thermomix

O seu Thermomix faz 1 de 31 min por si

⁦10 min⁩Preparação
⁦30 min⁩Cozimento
1Porções

Por porção · estimado

1940 kcal68 g Proteínas384 g Carboidratos19 g Gorduras

Não tem Thermomix? Adapte-a ao seu robô

Porções
1

Ingredientes

Instruções

Aqui Thermomix ajuda pouco: quase tudo é feito no forno ou no fogão.

Thermomix · 2Misturar as farinhas · Amassar a massa

À mão · 3Dar forma ao pão · Fazer um corte em cruz · Deixar arrefecer

Forno ou fogão · 30 minPré-aquecer o forno · Cozer no forno

Pré-aquecer o forno

Pré-aqueça o forno a 230°C.

Fogão ou forno
230°C

Misturar as farinhas

Deite no copo 250 g de farinha (T55 ou T65), 250 g de farinha integral (T110), 1 c. de chá de bicarbonato de sódio e 2 c. de chá rasas de sal. Misture 5 s / velocidade 5.

MisturarTempo00:05Velocidade5

Amassar a massa

Adicione 3 iogurtes naturais (cerca de 360 g) e 50 g de água. Amasse 1 min / função espiga (velocidade 4).

AmassarTempo01:00Velocidade4

Dar forma ao pão

Vire a massa, bastante pegajosa, para uma bancada generosamente enfarinhada. Com as mãos enfarinhadas, molde rapidamente um pão redondo com cerca de 6 cm de altura e coloque-o num tabuleiro de forno.

À mão

Fazer um corte em cruz

Com uma faca bem afiada, faça uma grande cruz com cerca de 2 cm de profundidade no pão.

À mão

Cozer no forno

Quando o forno atingir os 230°C, coloque o pão no forno, baixe o termóstato para 200°C (ventilado) e deixe cozer 30 min a 200°C.

Fogão ou forno
200°C · 30 min

Deixar arrefecer

Coloque o pão numa grelha e deixe-o arrefecer antes de o consumir.

À mão

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