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Pain façon soda bread irlandais au Thermomix

Pain façon soda bread irlandais au Thermomix

Partagée par CookAdapt · écrite pour Thermomix

Votre Thermomix s'occupe de 1 min sur 31 pour vous

⁦10 min⁩Préparation
⁦30 min⁩Cuisson
1Portions

Par portion · estimé

1940 kcal68 g Protéines384 g Glucides19 g Lipides

Pas de Thermomix ? Adaptez-la à votre robot

Portions
1

Ingrédients

Instructions

Ici, Thermomix sert peu : l'essentiel se fait au four ou sur le feu.

Thermomix · 2Mélanger les farines · Pétrir la pâte

À la main · 3Façonner la galette · Inciser en croix · Laisser refroidir

Four ou feu · 30 minPréchauffer le four · Cuire au four

Préchauffer le four

Préchauffez le four à 230°C.

Plaque ou four
230°C

Mélanger les farines

Versez dans le bol 250 g de farine (T55 ou T65), 250 g de farine complète (T110), 1 c à café de bicarbonate de soude et 2 c à café bien rases de sel. Mélangez 5 s / vitesse 5.

MélangerTemps00:05Vitesse5

Pétrir la pâte

Ajoutez 3 yaourts nature (environ 360 g) et 50 g d'eau. Pétrissez 1 min / mode pétrin (vitesse 4).

PétrirTemps01:00Vitesse4

Façonner la galette

Renversez la pâte plutôt collante sur un plan de travail généreusement fariné. Avec les mains farinées, façonnez rapidement une galette ronde d'environ 6 cm de hauteur, puis déposez-la sur une plaque de cuisson.

À la main

Inciser en croix

À l'aide d'un couteau bien aiguisé, faites une grande croix d'environ 2 cm de profondeur sur le pain.

À la main

Cuire au four

Une fois le four à 230°C, enfournez le pain, baissez le thermostat à 200°C (chaleur tournante) et faites cuire 30 min à 200°C.

Plaque ou four
200°C · 30 min

Laisser refroidir

Posez le pain sur une grille et laissez-le refroidir avant de le consommer.

À la main

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