Pastel de pera y manzana

Calienta el horno a 180°C con calor arriba y abajo, sin aire.

Casca 2 huevos en un bol.

Añade 80 g de azúcar.

Bate los huevos con el azúcar y una pizca de sal hasta que esponjen.

Agrega poco a poco 80 ml de leche y 40 g de mantequilla derretida tibia.

Une con 80 g de harina de trigo y 8 g de levadura química tamizadas, sin dejar de batir.

Engrasa y enharina ligeramente un molde de 20 cm. Coloca láminas finas de 1 manzana pelada y vierte encima la mitad de la masa.

Coloca encima láminas finas de 2 peras.

Cubre con el resto de la masa.

Hornea unos 30 minutos a 180°C hasta que esté ligeramente dorado y cuajado.

Deja templar un poco y desmolda. Sirve espolvoreado con azúcar glas.