Torta di pere e mele

Riscalda il forno a 180°C in modalità statica, senza ventilazione.

Rompi 2 uova in una ciotola.

Aggiungi 80 g di zucchero.

Sbatti le uova con lo zucchero e un pizzico di sale fino a renderle spumose.

Incorpora poco a poco 80 ml di latte e 40 g di burro fuso tiepido.

Unisci 80 g di farina di frumento e 8 g di lievito chimico setacciati, continuando a sbattere.

Imburra e infarina leggermente uno stampo da 20 cm. Disponi fettine sottili di 1 mela sbucciata e versaci sopra metà dell'impasto.

Disponi sopra fettine sottili di 2 pere.

Copri con il resto dell'impasto.

Cuoci in forno per circa 30 minuti a 180°C, fino a quando sarà leggermente dorata e rassodata.

Lascia intiepidire un po' e sforma. Servi spolverizzata con zucchero a velo.