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Hähnchen-Curry mit Spinat im Thermomix

Name: Hähnchen-Curry mit Spinat im Thermomix
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Indisch
Ingredients: 250 g Basmatireis; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 20 g Olivenöl; 200 g Karotten; 500 g Hähnchenbrustfilet; 130 g Wasser; 400 g Kokosmilch; Salz, Pfeffer, Curry; 20 g Speisestärke; 250 g Spinat; 1000 g Wasser (zum Reiskochen)

Geteilt von CookAdapt · geschrieben für Thermomix

Dein Thermomix übernimmt alle 31 Min. für dich

⁦10 min⁩Vorbereitung

⁦20 min⁩Kochen

4Portionen

Pro Portion · geschätzt

708 kcal49 g Eiweiß52 g Kohlenhydrate38 g Fett

Kein Thermomix? Pass es an deine Maschine an

Portionen

Zutaten

Anleitung

Thermomix · 6Reis kochen · Knoblauch hacken · Zwiebel und Karotten hacken · Anbraten +2

Von Hand · 3Reis abtropfen lassen · Speisestärke und Spinat hinzufügen · Servieren

Reis kochen

1000 g Wasser in den Mixtopf geben, das Garkörbchen mit 250 g gespültem Basmatireis einsetzen und 12 Min. / 100 °C / Stufe 1 garen, bis der Reis weich ist.

KochenZeit12:00Temp.100°Stufe1

Reis abtropfen lassen

Das Garkörbchen vorsichtig herausnehmen, den Reis abtropfen lassen und in einer Schüssel warm stellen. Das Kochwasser weggießen: Der Mixtopf muss leer sein.

Von Hand

Knoblauch hacken

1 Knoblauchzehe in den trockenen Mixtopf geben und 3 Sek. / Stufe 8 hacken.

ZerkleinernZeit00:03Stufe8

Zwiebel und Karotten hacken

1 in Viertel geschnittene Zwiebel und 200 g in Stücke geschnittene Karotten hinzufügen und 5 Sek. / Stufe 5 hacken.

ZerkleinernZeit00:05Stufe5

Anbraten

20 g Olivenöl hinzufügen und 3 Min. / 120 °C / Stufe 1 / Linkslauf anbraten.

AnbratenZeit03:00Temp.120°Stufe1Linkslauf

Hähnchen garen

500 g in 2-cm-Würfel geschnittenes Hähnchenbrustfilet, 100 g Wasser, 400 g Kokosmilch sowie Salz, Pfeffer und Curry nach Geschmack hinzufügen. 10 Min. / 100 °C / Stufe 1 / Linkslauf garen. Das Garkörbchen anstelle des Messbechers auf den Deckel setzen.

KochenZeit10:00Temp.100°Stufe1Linkslauf

Speisestärke und Spinat hinzufügen

20 g Speisestärke in 30 g Wasser anrühren, dann die Mischung mit 250 g Spinat in den Mixtopf geben.

Von Hand

Garen beenden

6 Min. / 90 °C / Stufe 1 / Linkslauf garen, bis die Sauce eindickt und der Spinat zusammengefallen ist. Das Hähnchen muss im Kern 74 °C erreichen.

KochenZeit06:00Temp.90°Stufe1Linkslauf

Servieren

Das Hähnchen-Curry mit Spinat zusammen mit dem beiseitegestellten Basmatireis servieren.

Von Hand

Schritt 1, wie für Thermomix geschrieben

KochenZeit12:00Temp.100°Stufe1

Hähnchen-Curry mit Spinat im Thermomix

Zutaten

Anleitung

Reis kochen

Reis abtropfen lassen

Knoblauch hacken

Zwiebel und Karotten hacken

Anbraten

Hähnchen garen

Speisestärke und Spinat hinzufügen

Garen beenden

Servieren

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