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Pollo al curry con spinaci al Thermomix

Name: Pollo al curry con spinaci al Thermomix
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Indiano
Ingredients: 250 g di riso basmati; 1 cipolla; 1 spicchio d'aglio; 20 g di olio d'oliva; 200 g di carote; 500 g di petto di pollo; 130 g di acqua; 400 g di latte di cocco; Sale, pepe, curry; 20 g di maizena; 250 g di spinaci; 1000 g di acqua (cottura del riso)

Condivisa da CookAdapt · scritta per Thermomix

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⁦10 min⁩Preparazione

⁦20 min⁩Cottura

4Porzioni

Per porzione · stimato

708 kcal49 g Proteine52 g Carboidrati38 g Grassi

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Porzioni

Ingredienti

Istruzioni

Thermomix · 6Cuocere il riso · Tritare l'aglio · Tritare cipolla e carote · Rosolare +2

A mano · 3Scolare il riso · Aggiungere maizena e spinaci · Servire

Cuocere il riso

Versate 1000 g di acqua nel boccale, posizionate il cestello con 250 g di riso basmati sciacquato, quindi cuocete 12 min / 100°C / velocità 1, finché il riso è tenero.

CuocereTempo12:00Temp.100°Velocità1

Scolare il riso

Togliete il cestello con attenzione, scolate il riso e tenetelo in caldo in un piatto. Eliminate l'acqua di cottura: il boccale deve essere vuoto.

A mano

Tritare l'aglio

Mettete 1 spicchio d'aglio nel boccale asciutto e tritate 3 sec / velocità 8.

TritareTempo00:03Velocità8

Tritare cipolla e carote

Aggiungete 1 cipolla tagliata in quarti e 200 g di carote tagliate a pezzi, poi tritate 5 sec / velocità 5.

TritareTempo00:05Velocità5

Rosolare

Aggiungete 20 g di olio d'oliva e rosolate 3 min / 120°C / velocità 1 / senso antiorario.

SoffriggereTempo03:00Temp.120°Velocità1Inversione

Cuocere il pollo

Aggiungete 500 g di petto di pollo tagliato a cubetti di 2 cm, 100 g di acqua, 400 g di latte di cocco, sale, pepe e curry a piacere. Cuocete 10 min / 100°C / velocità 1 / senso antiorario. Posizionate il cestello sul coperchio al posto del misurino.

CuocereTempo10:00Temp.100°Velocità1Inversione

Aggiungere maizena e spinaci

Sciogliete 20 g di maizena in 30 g di acqua, poi versate il composto nel boccale con 250 g di spinaci.

A mano

Terminare la cottura

Cuocete 6 min / 90°C / velocità 1 / senso antiorario, finché la salsa si addensa e gli spinaci sono appassiti. Il pollo deve raggiungere 74°C al cuore.

CuocereTempo06:00Temp.90°Velocità1Inversione

Servire

Servite il pollo al curry e agli spinaci con il riso basmati tenuto da parte.

A mano

Passaggio 1, come scritto per Thermomix

CuocereTempo12:00Temp.100°Velocità1

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