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Pollo al curry con espinacas en Thermomix

Name: Pollo al curry con espinacas en Thermomix
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Indio
Ingredients: 250 g de arroz basmati; 1 cebolla; 1 diente de ajo; 20 g de aceite de oliva; 200 g de zanahorias; 500 g de pechuga de pollo; 130 g de agua; 400 g de leche de coco; Sal, pimienta, curry; 20 g de maicena; 250 g de espinacas; 1000 g de agua (cocción del arroz)

Compartida por CookAdapt · escrita para Thermomix

Tu Thermomix hace los 31 min por ti

⁦10 min⁩Preparación

⁦20 min⁩Cocción

4Porciones

Por ración · estimado

708 kcal49 g Proteínas52 g Carbohidratos38 g Grasas

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Porciones

Ingredientes

Instrucciones

Thermomix · 6Cocer el arroz · Picar el ajo · Picar la cebolla y las zanahorias · Sofreír +2

A mano · 3Escurrir el arroz · Añadir la maicena y las espinacas · Servir

Cocer el arroz

Vierta 1000 g de agua en el vaso, coloque el cestillo con 250 g de arroz basmati enjuagado y cueza 12 min / 100 °C / velocidad 1, hasta que el arroz esté tierno.

CocinarTiempo12:00Temp.100°Velocidad1

Escurrir el arroz

Retire el cestillo con cuidado, escurra el arroz y resérvelo caliente en una fuente. Tire el agua de cocción: el vaso debe quedar vacío.

A mano

Picar el ajo

Ponga 1 diente de ajo en el vaso seco y pique 3 seg / velocidad 8.

PicarTiempo00:03Velocidad8

Picar la cebolla y las zanahorias

Añada 1 cebolla cortada en cuartos y 200 g de zanahorias cortadas en trozos, y pique 5 seg / velocidad 5.

PicarTiempo00:05Velocidad5

Sofreír

Añada 20 g de aceite de oliva y sofría 3 min / 120 °C / velocidad 1 / giro inverso.

SofreírTiempo03:00Temp.120°Velocidad1Inversión

Cocer el pollo

Añada 500 g de pechuga de pollo cortada en cubos de 2 cm, 100 g de agua, 400 g de leche de coco, sal, pimienta y curry al gusto. Cueza 10 min / 100 °C / velocidad 1 / giro inverso. Coloque el cestillo sobre la tapa en lugar del cubilete.

CocinarTiempo10:00Temp.100°Velocidad1Inversión

Añadir la maicena y las espinacas

Disuelva 20 g de maicena en 30 g de agua y vierta la mezcla en el vaso con 250 g de espinacas.

A mano

Terminar la cocción

Cueza 6 min / 90 °C / velocidad 1 / giro inverso, hasta que la salsa espese y las espinacas se hayan reducido. El pollo debe alcanzar 74 °C en el centro.

CocinarTiempo06:00Temp.90°Velocidad1Inversión

Servir

Sirva el pollo al curry con espinacas acompañado del arroz basmati reservado.

A mano

Paso 1, tal como está escrito para Thermomix

CocinarTiempo12:00Temp.100°Velocidad1

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