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Poulet curry aux épinards au Thermomix

Name: Poulet curry aux épinards au Thermomix
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Indienne
Ingredients: 250 g de riz basmati; 1 oignon; 1 gousse d'ail; 20 g d'huile d'olive; 200 g de carottes; 500 g de filet de poulet; 130 g d'eau; 400 g de lait de coco; Sel, poivre, curry; 20 g de maïzena; 250 g d'épinards; 1000 g eau (cuisson du riz)

Partagée par CookAdapt · écrite pour Thermomix

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⁦10 min⁩Préparation

⁦20 min⁩Cuisson

4Portions

Par portion · estimé

708 kcal49 g Protéines52 g Glucides38 g Lipides

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Portions

Ingrédients

Instructions

Thermomix · 6Cuire le riz · Hacher l'ail · Hacher oignon carottes · Faire revenir +2

À la main · 3Égoutter le riz · Ajouter maïzena épinards · Servir

Cuire le riz

Versez 1000 g d'eau dans le bol, placez le panier cuisson avec 250 g de riz basmati rincé, puis cuisez 12 min / 100°C / vitesse 1, jusqu'à ce que le riz soit tendre.

CuireTemps12:00Temp.100°Vitesse1

Égoutter le riz

Retirez le panier avec précaution, égouttez le riz et réservez-le au chaud dans un plat. Jetez l'eau de cuisson : le bol doit être vide.

À la main

Hacher l'ail

Placez 1 gousse d'ail dans le bol sec et hachez 3 sec / vitesse 8.

HacherTemps00:03Vitesse8

Hacher oignon carottes

Ajoutez 1 oignon coupé en quartiers et 200 g de carottes coupées en morceaux, puis hachez 5 sec / vitesse 5.

HacherTemps00:05Vitesse5

Faire revenir

Ajoutez 20 g d'huile d'olive et faites revenir 3 min / 120°C / vitesse 1 / sens inverse.

RissolerTemps03:00Temp.120°Vitesse1Inversion

Cuire le poulet

Ajoutez 500 g de filet de poulet coupé en cubes de 2 cm, 100 g d'eau, 400 g de lait de coco, du sel, du poivre et du curry selon votre goût. Cuisez 10 min / 100°C / vitesse 1 / sens inverse. Placez le panier cuisson sur le couvercle à la place du gobelet doseur.

CuireTemps10:00Temp.100°Vitesse1Inversion

Ajouter maïzena épinards

Délayez 20 g de maïzena dans 30 g d'eau, puis versez le mélange dans le bol avec 250 g d'épinards.

À la main

Finir la cuisson

Cuisez 6 min / 90°C / vitesse 1 / sens inverse, jusqu'à ce que la sauce épaississe et que les épinards soient tombés. Le poulet doit atteindre 74°C à cœur.

CuireTemps06:00Temp.90°Vitesse1Inversion

Servir

Servez le poulet au curry et aux épinards avec le riz basmati réservé.

À la main

Étape 1, telle qu'écrite pour Thermomix

CuireTemps12:00Temp.100°Vitesse1

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