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Frango ao caril com espinafres no Thermomix

Name: Frango ao caril com espinafres no Thermomix
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Indiano
Ingredients: 250 g de arroz basmati; 1 cebola; 1 dente de alho; 20 g de azeite; 200 g de cenouras; 500 g de peito de frango; 130 g de água; 400 g de leite de coco; Sal, pimenta, caril; 20 g de maizena; 250 g de espinafres; 1000 g de água (cozedura do arroz)

Partilhada por CookAdapt · escrita para Thermomix

O seu Thermomix faz os 31 min todos por si

⁦10 min⁩Preparação

⁦20 min⁩Cozimento

4Porções

Por porção · estimado

708 kcal49 g Proteínas52 g Carboidratos38 g Gorduras

Não tem Thermomix? Adapte-a ao seu robô

Porções

Ingredientes

Instruções

Thermomix · 6Cozer o arroz · Picar o alho · Picar a cebola e as cenouras · Refogar +2

À mão · 3Escorrer o arroz · Adicionar maizena e espinafres · Servir

Cozer o arroz

Deite 1000 g de água no copo, coloque o cesto com 250 g de arroz basmati enxaguado e cozinhe 12 min / 100°C / velocidade 1, até o arroz ficar tenro.

CozinharTempo12:00Temp.100°Velocidade1

Escorrer o arroz

Retire o cesto com cuidado, escorra o arroz e reserve-o quente num prato. Deite fora a água de cozedura: o copo deve ficar vazio.

À mão

Picar o alho

Coloque 1 dente de alho no copo seco e pique 3 seg / velocidade 8.

PicarTempo00:03Velocidade8

Picar a cebola e as cenouras

Adicione 1 cebola cortada em quartos e 200 g de cenouras cortadas em pedaços, e pique 5 seg / velocidade 5.

PicarTempo00:05Velocidade5

Refogar

Adicione 20 g de azeite e refogue 3 min / 120°C / velocidade 1 / sentido inverso.

SaltearTempo03:00Temp.120°Velocidade1Inversão

Cozinhar o frango

Adicione 500 g de peito de frango cortado em cubos de 2 cm, 100 g de água, 400 g de leite de coco, sal, pimenta e caril a gosto. Cozinhe 10 min / 100°C / velocidade 1 / sentido inverso. Coloque o cesto na tampa no lugar do copo medida.

CozinharTempo10:00Temp.100°Velocidade1Inversão

Adicionar maizena e espinafres

Dilua 20 g de maizena em 30 g de água e deite a mistura no copo com 250 g de espinafres.

À mão

Terminar a cozedura

Cozinhe 6 min / 90°C / velocidade 1 / sentido inverso, até o molho engrossar e os espinafres murcharem. O frango deve atingir 74°C no interior.

CozinharTempo06:00Temp.90°Velocidade1Inversão

Servir

Sirva o frango ao caril com espinafres acompanhado do arroz basmati reservado.

À mão

Passo 1, tal como escrito para Thermomix

CozinharTempo12:00Temp.100°Velocidade1

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