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Ragu'alla Bolognese (ricetta bimby)

Name: Ragu'alla Bolognese (ricetta bimby)
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 1 servings
Cuisine: Italiano
Ingredients: 300 g carne macinata; 500 g pomodori pelati; cipolla (1 piccola); sedano (1 costa); carota (1); vino rosso (mezzo bicchierino); 50 g olio di oliva; sale (qb)

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⁦10 min⁩Preparazione

⁦30 min⁩Cottura

1Porzioni

Per porzione · stimato

153 kcal8 g Proteine3 g Carboidrati12 g Grassi

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Porzioni

Ingredienti

Istruzioni

Thermomix · 6Tritare le verdure · Tritare di nuovo · Soffriggere · Rosolare la carne +2

A mano · 1Servire

Tritare le verdure

Inserisci nel boccale 1 carota, 1 costa di sedano e 1 cipolla piccola, poi trita 5 sec / velocità 7.

TritareTempo00:05Velocità7

Tritare di nuovo

Raccogli le verdure sul fondo con la spatola e trita ancora 5 sec / velocità 7.

TritareTempo00:05Velocità7

Soffriggere

Aggiungi 50 g di olio di oliva e fai soffriggere 3 min / 120°C / velocità 1 / senza misurino, con il cestello appoggiato sul coperchio al posto del misurino.

SoffriggereTempo03:00Temp.120°Velocità1Inversione

Rosolare la carne

Unisci 300 g di carne macinata e fai insaporire 5 min / 120°C / velocità 1 / reverse. Metti il cestello sul coperchio al posto del misurino.

SoffriggereTempo05:00Temp.120°Velocità1Inversione

Sfumare col vino

Versa mezzo bicchierino di vino rosso e prosegui 5 min / 100°C / velocità 1 / reverse. Tieni il cestello sul coperchio al posto del misurino.

CuocereTempo05:00Temp.100°Velocità1Inversione

Cuocere il ragù

Aggiungi 500 g di pomodori pelati e sale qb, poi cuoci 30 min / 100°C / velocità 1 / reverse, finché il sugo si è addensato. Tieni il cestello sul coperchio al posto del misurino.

CuocereTempo30:00Temp.100°Velocità1Inversione

Servire

Il ragù alla bolognese è pronto: versalo sulla pasta, ad esempio fettuccine, tagliatelle o lasagne al forno. Buon appetito!

A mano

Passaggio 1, come scritto per Thermomix

TritareTempo00:05Velocità7

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