Ramen o noodles saltati al pollo con salsa alle arachidi

In una ciotola grande d'acqua, reidratate i funghi neri e 200 g di noodles o ramen per 30 minuti.

Affettate 2 petti di pollo a listarelle molto sottili.

Versate un filo di olio vegetale in una padella a fuoco medio-alto e fate rosolare i 2 petti di pollo affettati.

Nel frattempo, affettate il cavolo cinese e tagliate i funghi neri. Mettete da parte.

Aggiungete al pollo 1 spicchio d'aglio, 1 cucchiaio di zucchero di canna, dell'olio di sesamo, della salsa di soia salata e 1 cucchiaio di burro di arachidi.

Aggiungete un po' d'acqua e mescolate.

Aggiungete il cavolo cinese, i funghi neri e i noodles scolati. Mescolate per 5 minuti.

Tritate il coriandolo e tagliate finemente le arachidi tostate.

Quando il composto è cotto, servite e cospargete ogni piatto di coriandolo, arachidi e semi di sesamo.