Riso al latte con Thermomix

Name: Riso al latte con Thermomix
Prep time: 4 min
Cook time: 46 min
Total time: 50 min
Yield: 8 servings
Cuisine: French
Ingredients: Latte parzialmente scremato - 1000 grammi; Riso tondo bianco - 160 grammi; Cannella in polvere (facoltativo) - 1 pizzico; Zucchero vanigliato - 20 grammi; Zucchero a velo - 80 grammi

TThermomix

Prep4 min

Cook46 min

Low FatLow Calorie

Cuisine: French

Il riso al latte è quel dolce che sa di infanzia, che ti riporta subito ai pomeriggi piovosi dalla nonna, con il profumo di vaniglia che invade tutta la casa e quella crosticina croccante sulla superficie se lo si lascia cuocere lentamente. In Francia, è ovunque considerato IL comfort food, il tipo di Madeleine di Proust in versione cucchiaio: spesso si parla di un piatto della nonna carico di amore e ricordi semplici.

Nutrition per serving

132

Calories

4.8g

Protein

24.1g

Carbs

1.9g

Fat

by CookAdaptPublished Jul 12, 2026

Servings

Ingredients

1000 g Latte parzialmente scremato
160 g Riso tondo bianco
1 pizzico Cannella in polvere
20 g Zucchero vanigliato
80 g Zucchero a velo

Thermomix Instructions

Metti 1000 grammi di latte parzialmente scremato nel boccale del Thermomix.

Aggiungi il coperchio senza il misurino.

Cuoci 6 min/90°C/velocità 1.

ThermomixSimmer·90°C·Speed 1·6 min

Verifica che il latte abbia raggiunto i 90°C, altrimenti prosegui la cottura.

Aggiungi 160 grammi di riso tondo bianco nel boccale del Thermomix.

Aggiungi 1 pizzico di cannella in polvere (regola secondo i gusti) e (facoltativo) nel boccale del Thermomix.

Posiziona il cestello di cottura al posto del misurino sul coperchio per evitare schizzi.

Cuoci 38 min/90°C/velocità 2.

ThermomixSimmer·90°C·Speed 2·38 min reverse

Aggiungi 20 grammi di zucchero vanigliato nel boccale del Thermomix.

Aggiungi 80 grammi di zucchero a velo nel boccale del Thermomix.

Aggiungi il coperchio con il misurino.

Cuoci 2 min/90°C/velocità 2.

ThermomixSimmer·90°C·Speed 2·2 min

Trasferisci nei contenitori monoporzione.

Il riso al latte si addenserà raffreddandosi.

Servire caldo o freddo.

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