Riso al latte con Thermomix

Name: Riso al latte con Thermomix
Prep time: 4 min
Cook time: 46 min
Total time: 50 min
Yield: 8 servings
Cuisine: French
Ingredients: Latte parzialmente scremato - 1000 grammi; Riso tondo bianco - 160 grammi; Cannella in polvere (facoltativo) - 1 pizzico; Zucchero vanigliato - 20 grammi; Zucchero a velo - 80 grammi

TThermomix

Prep4 min

Cook46 min

Low FatLow Calorie

Cuisine: French

Il riso al latte è quel dolce che profuma di infanzia a pieni polmoni. Sapete, quello che vi riporta subito ai pomeriggi piovosi da nonna, con il profumo di vaniglia che invade tutta la casa e quella crosticina un po' croccante sulla superficie se lo si lascia cuocere lentamente. In Francia, lo si vede ovunque come IL comfort food, il tipo di Madeleine di Proust in versione cucchiaio: si parla spesso di un piatto della nonna carico di amore e di ricordi semplici.

Nutrition per serving

132

Calories

4.8g

Protein

24.1g

Carbs

1.9g

Fat

by CookAdapt

Published Jul 12, 2026

Servings

Ingredients

1000 g Latte parzialmente scremato
160 g Riso tondo bianco
1 pizzico Cannella in polvere
20 g Zucchero vanigliato
80 g Zucchero a velo

Thermomix Instructions

Mettere 1000 grammi di latte parzialmente scremato nel boccale del Thermomix.

Aggiungere il coperchio senza il misurino.

Cuocere 6 min/90°C/velocità 1.

ThermomixCook·90°C·Speed 1·6 min

Verificare che il latte abbia raggiunto i 90°C, altrimenti prolungare la cottura.

Add to the bowl5–6

160 grammes Riz rond blanc
1 pincée Cannelle en poudre

Posizionare il cestello di cottura al posto del misurino sul coperchio per evitare schizzi.

Cuocere 38 min/90°C/velocità 2.

ThermomixCook·90°C·Speed 2·38 min reverse

Add to the bowl9–10

20 grammes Sucre vanillé
80 grammes Sucre en poudre

Aggiungere il coperchio con il misurino.

Cuocere 2 min/90°C/velocità 2.

ThermomixCook·90°C·Speed 2·2 min

Versare in coppette.

Il riso al latte si addenserà raffreddandosi.

Servire caldo o freddo.

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