Riz au lait au thermomix

Name: Riz au lait au thermomix
Prep time: 4 min
Cook time: 46 min
Total time: 50 min
Yield: 8 servings
Cuisine: French
Ingredients: Lait demi-écrémé - 1000 grammes; Riz rond blanc - 160 grammes; Cannelle en poudre (facultatif) - 1 pincée; Sucre vanillé - 20 grammes; Sucre en poudre - 80 grammes

TThermomix

Prep4 min

Cook46 min

Low FatLow Calorie

Cuisine: French

Le riz au lait, c’est ce petit dessert qui sent bon l’enfance à plein nez. Vous savez, celui qui vous ramène direct aux après-midi pluvieux chez mamie, avec le parfum de vanille qui envahit toute la maison et cette peau un peu croustillante sur le dessus si on le laisse cuire tranquillement. En France, on le voit partout comme LE truc réconfortant, le genre de madeleine de Proust en version cuillère : on en parle souvent comme d’un plat de grand-mère chargé d’amour et de souvenirs simples.

Nutrition per serving

132

Calories

4.8g

Protein

24.1g

Carbs

1.9g

Fat

by CookAdaptPublished Jul 12, 2026

Servings

Ingredients

1000 g Lait demi-écrémé
160 g Riz rond blanc
1 pinch Cannelle en poudre
20 g Sucre vanillé
80 g Sucre en poudre

Thermomix Instructions

Mettre 1000 grammes de lait demi-écrémé dans le bol du Thermomix.

Ajoutez le couvercle sans le gobelet doseur

Cuire 6 min/90°C/vitesse 1.

ThermomixSimmer·90°C·Speed 1·6 min

Vérifier que le lait est bien à 90°C sinon prolonger la chauffe .

Ajouter 160 grammes de riz rond blanc dans le bol du Thermomix.

Ajouter 1 pincée de cannelle en poudre (à ajuster en fonction des goûts) et (facultatif) dans le bol du Thermomix.

Mettre le panier de cuisson à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections

Cuire 38 min/90°C/vitesse 2.

ThermomixSimmer·90°C·Speed 2·38 min reverse

Ajouter 20 grammes de sucre vanillé dans le bol du Thermomix.

Ajouter 80 grammes de sucre en poudre dans le bol du Thermomix.

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Cuire 2 min/90°C/vitesse 2.

ThermomixSimmer·90°C·Speed 2·2 min

Transvaser dans des ramequins.

Le riz au lait va s'épaissir en refroidissant.

Servir tiède ou froid.

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