صلصة فطر

في مقلاة على نار عالية، سخّن ملعقتين كبيرتين زيت نباتي وأضف 400 غرام فطر مقطع إلى شرائح. قلّب حتى يتبدل لونه.

أضف ملعقة كبيرة زبدة وقلّب حتى تذوب.

أضف ملعقة كبيرة ثوم مهروس وقلّب دقيقتين. أضف 1 بصل مفروم وقلّب حتى يذبل.

أضف ملعقة كبيرة إكليل الجبل المفروم وملعقة كبيرة زعتر مفروم وقلّب دقيقة.

اسكب نصف كوب مرق دجاج واتركه يغلي حتى يكثف.

أضف نصف ملعقة صغيرة ملح ونصف ملعقة صغيرة فلفل أسود وكوب كريمة طبخ. اترك الخليط حتى يغلي.

أضف 3 ملاعق كبيرة جبن بارميزان وحرّك حتى يذوب وتثقل الصلصة.