Salsa ai funghi

In una padella a fuoco vivo, scalda due cucchiai di olio vegetale e aggiungi 400 g di funghi tagliati a fettine. Mescola finché non cambiano colore.

Aggiungi un cucchiaio di burro e mescola finché non si scioglie.

Aggiungi un cucchiaio di aglio tritato e mescola per due minuti. Aggiungi 1 cipolla tritata e mescola finché non appassisce.

Aggiungi un cucchiaio di rosmarino tritato e un cucchiaio di timo tritato e mescola per un minuto.

Versa mezza tazza di brodo di pollo e lascialo bollire finché non si restringe.

Aggiungi mezzo cucchiaino di sale, mezzo cucchiaino di pepe nero e una tazza di panna da cucina. Lascia sobbollire il composto.

Aggiungi 3 cucchiai di Parmigiano e mescola finché non si scioglie e la salsa si addensa.