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Rote-Linsen-Suppe mit Karotten, Knoblauch und milden Gewürzen

Name: Rote-Linsen-Suppe mit Karotten, Knoblauch und milden Gewürzen
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Französisch
Ingredients: 1 Lorbeerblatt; 1 Würfel Gemüsebrühe; 1 Stück Butter (haselnussgroß); 1 Koriander; 2 Knoblauchzehen; 1 gehäufter TL Kurkuma; 2 Karotten; 1 Zwiebel; 1 Kartoffel; 2 Handvoll rote Linsen; 700 g Wasser

Geteilt von CookAdapt · geschrieben für Thermomix

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⁦10 min⁩Vorbereitung

⁦20 min⁩Kochen

4Portionen

Pro Portion · geschätzt

272 kcal8 g Eiweiß37 g Kohlenhydrate13 g Fett

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Portionen

Zutaten

Anleitung

Thermomix · 5Gemüse raspeln · Anbraten · Wasser und Linsen · Aromaten hinzufügen +1

Von Hand · 4Lorbeerblatt entfernen · Konsistenz anpassen · Koriander hinzufügen · Servieren

Gemüse raspeln

2 Karotten, 1 Zwiebel und 1 Kartoffel (in große Stücke geschnitten) in den Mixtopf geben und 4 Sek. / Stufe 5 grob zerkleinern, sodass ein geraspelter Effekt entsteht.

ZerkleinernZeit00:04Stufe5

Anbraten

1 Stück Butter (haselnussgroß) hinzufügen und 5 Min. / 120°C / Stufe 1 / Linkslauf anbraten, bis das Gemüse weich ist.

AnbratenZeit05:00Temp.120°Stufe1Linkslauf

Wasser und Linsen

700 g Wasser (bis das Gemüse bedeckt ist) und 2 Handvoll rote Linsen hinzufügen, dann 10 Sek. / Stufe 1 / Linkslauf vermischen.

MischenZeit00:10Stufe1Linkslauf

Aromaten hinzufügen

2 Knoblauchzehen mit dem Messer andrücken, dann mit 1 gehäuften TL Kurkuma, 1 Würfel Gemüsebrühe und 1 Lorbeerblatt in den Mixtopf geben. 10 Sek. / Stufe 1 / Linkslauf vermischen.

MischenZeit00:10Stufe1Linkslauf

Suppe kochen

Das Garkörbchen anstelle des Messbechers auf den Deckel setzen und 10 Min. / 100°C / Stufe 1 / Linkslauf garen, bis die Linsen und das Gemüse weich sind.

KochenZeit10:00Temp.100°Stufe1Linkslauf

Lorbeerblatt entfernen

Das Lorbeerblatt mit einem Löffel entfernen und den Gargrad des Gemüses prüfen.

Von Hand

In den Mixtopf geben

7.g eau
8.1 coriandre, 1 coriandre

Servieren

Die Suppe heiß in Schüsseln servieren.