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Zuppa di lenticchie rosse, carote, aglio e spezie delicate

Name: Zuppa di lenticchie rosse, carote, aglio e spezie delicate
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Francese
Ingredients: 1 foglia di alloro; 1 cubetto di brodo vegetale; 1 noce di burro; 1 coriandolo; 2 spicchi d'aglio; 1 cucchiaino colmo di curcuma; 2 carote; 1 cipolla; 1 patata; 2 manciate di lenticchie rosse; 700 g acqua

Condivisa da CookAdapt · scritta per Thermomix

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⁦10 min⁩Preparazione

⁦20 min⁩Cottura

4Porzioni

Per porzione · stimato

272 kcal8 g Proteine37 g Carboidrati13 g Grassi

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Porzioni

Ingredienti

Istruzioni

Thermomix · 5Grattugiare le verdure · Rosolare · Acqua e lenticchie · Aggiungere gli aromi +1

A mano · 4Eliminare l'alloro · Regolare la consistenza · Aggiungere il coriandolo · Servire

Grattugiare le verdure

Mettete 2 carote, 1 cipolla e 1 patata (tagliate a grossi pezzi) nel boccale e tritate grossolanamente 4 sec / vel 5, per ottenere un effetto grattugiato.

TritareTempo00:04Velocità5

Rosolare

Aggiungete 1 noce di burro e rosolate 5 min / 120°C / vel 1 / senso antiorario, finché le verdure non saranno morbide.

SoffriggereTempo05:00Temp.120°Velocità1Inversione

Acqua e lenticchie

Aggiungete 700 g di acqua (a filo delle verdure) e 2 manciate di lenticchie rosse, poi mescolate 10 sec / vel 1 / senso antiorario.

MescolareTempo00:10Velocità1Inversione

Aggiungere gli aromi

Schiacciate 2 spicchi d'aglio con il coltello, poi aggiungeteli nel boccale con 1 cucchiaino colmo di curcuma, 1 cubetto di brodo vegetale e 1 foglia di alloro. Mescolate 10 sec / vel 1 / senso antiorario.

MescolareTempo00:10Velocità1Inversione

Cuocere la zuppa

Posizionate il cestello sul coperchio al posto del misurino e cuocete 10 min / 100°C / vel 1 / senso antiorario, finché le lenticchie e le verdure non saranno tenere.

CuocereTempo10:00Temp.100°Velocità1Inversione

Eliminare l'alloro

Togliete la foglia di alloro con un cucchiaio e controllate la cottura delle verdure.

A mano

Aggiungere nel boccale

7.g eau
8.1 coriandre, 1 coriandre

Servire

Servite la zuppa ben calda in ciotole.

A mano

Passaggio 1, come scritto per Thermomix

TritareTempo00:04Velocità5

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