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Sopa de lentilhas vermelhas, cenouras, alho e especiarias suaves

Name: Sopa de lentilhas vermelhas, cenouras, alho e especiarias suaves
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Francês
Ingredients: 1 folha de louro; 1 cubo de caldo de legumes; 1 noz de manteiga; 1 coentros; 2 dentes de alho; 1 c. de chá cheia de açafrão-da-índia; 2 cenouras; 1 cebola; 1 batata; 2 punhados de lentilhas vermelhas; 700 g de água

Partilhada por CookAdapt · escrita para Thermomix

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⁦10 min⁩Preparação

⁦20 min⁩Cozimento

4Porções

Por porção · estimado

272 kcal8 g Proteínas37 g Carboidratos13 g Gorduras

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Porções

Ingredientes

Instruções

Thermomix · 5Ralar os legumes · Refogar · Água e lentilhas · Adicionar os aromáticos +1

À mão · 4Retirar o louro · Ajustar a consistência · Adicionar os coentros · Servir

Ralar os legumes

Coloque 2 cenouras, 1 cebola e 1 batata (cortadas em pedaços grandes) no copo e pique grosseiramente 4 s / velocidade 5, para obter um efeito ralado.

PicarTempo00:04Velocidade5

Refogar

Adicione 1 noz de manteiga e refogue 5 min / 120°C / velocidade 1 / sentido inverso, até os legumes ficarem macios.

SaltearTempo05:00Temp.120°Velocidade1Inversão

Água e lentilhas

Adicione 700 g de água (até à altura dos legumes) e 2 punhados de lentilhas vermelhas, depois misture 10 s / velocidade 1 / sentido inverso.

MisturarTempo00:10Velocidade1Inversão

Adicionar os aromáticos

Esmague 2 dentes de alho com a faca e adicione-os ao copo com 1 c. de chá cheia de açafrão-da-índia, 1 cubo de caldo de legumes e 1 folha de louro. Misture 10 s / velocidade 1 / sentido inverso.

MisturarTempo00:10Velocidade1Inversão

Cozer a sopa

Coloque o cesto na tampa, no lugar do copo medida, e cozinhe 10 min / 100°C / velocidade 1 / sentido inverso, até as lentilhas e os legumes ficarem tenros.

CozinharTempo10:00Temp.100°Velocidade1Inversão

Retirar o louro

Retire a folha de louro com uma colher e verifique o ponto de cozedura dos legumes.

À mão

Adicionar ao copo

7.g eau
8.1 coriandre, 1 coriandre

Servir

Sirva a sopa bem quente em taças.

À mão

Passo 1, tal como escrito para Thermomix

PicarTempo00:04Velocidade5

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