Tajine de poulet à la marocaine

Name: Tajine de poulet à la marocaine
Prep time: 40 min
Cook time: 45 min
Total time: 85 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Moroccan
Ingredients: 1 oignons coupé en rondelles; 2 tomates pelées , épépinées et coupées en dés; 1 cuillères à café de paprika; 1 cuillères à café de cannelle; 1 cuillères à café de cumin; 1 cuillères à café de safran; 1/2 cuillères à café de gingembre; 1 citrons pelé et coupé en dés grosssiers; 3 cuillères à soupe de miel; sel; 4 cuisses de poulet; 2 gousses d'ail hachées; 1 cuillères à café de mélange 4 épices; 1 petites boîtes de pois chiches; 1 eau bouillante avec 2 cubes OR; 100 g de raisins secs; poivre et un peu de tabasco

Prep40 min

Cook45 min

High ProteinLow FatLow Calorie

Cuisine: Moroccan

cuisse de poulet, oignon, ail, tomates pelées, paprika, mélange 4 épices, cannelle, cumin, safran, gingembre, pois chiches, eau, citron, miel, raisins secs, poivre, sel

Nutrition per serving

292

Calories

35.2g

Protein

27.8g

Carbs

Fat

by CookAdaptPublished Jul 12, 2026

Servings

Ingredients

1 oignon
1 tomate
1 tsp paprika
1 tsp cannelle
1 tsp cumin
1 tsp safran
½ tsp gingembre
1 citron
3 tbsp miel
sel
4 cuisses de poulet
2 gousses d'ail
1 tsp mélange 4 épices
1 petite boîte pois chiches
1 eau eau bouillante avec cubes OR
100 g raisins secs
poivre et tabasco

Instructions

Dans un bol, mélanger les épices et les gousses d'ail.

Dans un autre bol, mélanger les dés de tomates, de citron et le miel.

Retirer la peau du poulet et le faire dorer dans une cocotte bien chaude avec un peu d'huile d'olive.

Lorsque le poulet est bien doré, le retirer de la cocotte et remplacer par l'oignon, en ajoutant un peu d'huile d'olive si nécessaire.

Dès que les oignons commencent à être dorés, rajouter les cuisses de poulet, le mélange d'épices, le mélange tomates, citron et miel, et arroser avec le bouillon jusqu'à bien couvrir les cuisses.

Ensuite, rajouter le raisin et les pois chiches, saler, poivrer et rajouter éventuellement du tabasco.

Dès que cela bout, baisser le feu et laisser mijoter environ 45 minutes. Accompagner de semoule fine c'est encore meilleur.

Bon appétit.

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