Tartiflette im Thermomix

Name: Tartiflette im Thermomix
Prep time: 15 min
Cook time: 78 min
Total time: 93 min
Yield: 4 servings
Cuisine: French
Ingredients: Wasser - 800 Gramm; Grobkörniges Salz - 1 Teelöffel; Salz - 2 Prisen; Zwiebeln - 3; Olivenöl - 1 Teelöffel; Pfeffer - 1 Prise; Frische Sahne dickflüssig (optional) - 2 Esslöffel; Kartoffeln - 1200 Gramm; Speckwürfel - 200 Gramm; Reblochon - 1; Apremont (optional) - 40 Gramm

TThermomix

Prep15 min

Cook1h 18min

Cuisine: French

Die Tartiflette ist ein Gericht, das wunderbar nach Haute Savoie (und Savoie :)) riecht und einfach sowie schnell im Thermomix zubereitet werden kann. Das Originalrezept wurde in den 1980er Jahren vom SIR, dem Interprofessionellen Reblochon-Verband, entwickelt, um den Verkauf des Reblochon zu fördern. Der Name „Tartiflette“ ist eine neuere Erfindung (Anfang der 1990er Jahre) und leitet sich vom savoyardischen Wort für Kartoffel „tartiflâ“ ab.

Nutrition per serving

742

Calories

21.2g

Protein

78.9g

Carbs

37.7g

Fat

by CookAdaptPublished Jul 12, 2026

Servings

Ingredients

800 g Wasser
1 TL Salz
2 Prise Salz
3 Zwiebel
1 TL Olivenöl
1 Prise Pfeffer
2 EL Sahne (dickflüssig)
1200 g Kartoffeln
200 g Speckwürfel
1 Reblochon
40 g Apremont

Thermomix Instructions

Die 1200 Gramm gewürfelte Kartoffeln in den Varoma-Behälter im Thermomix geben.

800 Gramm Wasser in den Mixtopf des Thermomix geben.

Einen Teelöffel grobkörniges Salz in den Mixtopf geben.

2 Prisen Salz hinzufügen und mit der Hand im Varoma im Thermomix verrühren.

Den Varoma aufsetzen.

40 Min. / Varoma / Stufe 1 garen.

ThermomixSauté·120°C·Speed 1·40 min Varoma

Den Varoma entfernen.

Den Thermomix reinigen.

Die 3 Zwiebeln halbiert in den Mixtopf geben.

Den Deckel mit dem Messbecher aufsetzen.

5 Sek. / Stufe 5 vermengen.

200 Gramm Speckwürfel in den Mixtopf geben.

Einen Teelöffel Olivenöl in den Mixtopf geben.

Einen Prise Pfeffer hinzufügen.

Den Deckel mit dem Messbecher aufsetzen.

8 Min. / 120°C / Kochlöffelstufe anbraten.

120°C · 8 min

Eine Auflaufform einfetten.

Die Hälfte der Kartoffeln auf den Boden der Form geben und Zwiebeln sowie Speck darüber verteilen.

Den Rest der Kartoffeln darüber schichten.

Auf die Kartoffeln 2 Esslöffel dickflüssige Frischrahmcreme verteilen (optional).

Einen in Scheiben geschnittenen Reblochon oder längs halbierte und dann erneut geviertelte Stücke mit der Rinde nach oben auf die Zubereitung im Thermomix legen.

40 Gramm Apremont (optional) auf die Zubereitung im Thermomix geben.

Im Ofen bei 220°C für 30 Minuten backen.

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