Tartiflette au thermomix

Name: Tartiflette au thermomix
Prep time: 15 min
Cook time: 78 min
Total time: 93 min
Yield: 4 servings
Cuisine: French
Ingredients: Eau - 800 grammes; Gros sel - 1 cuillère à café; Sel - 2 pincées; Oignons - 3; Huile d'olive - 1 cuillère à café; Poivre - 1 pincée; Crème fraîche épaisse (facultatif) - 2 cuillères à soupe; Pommes de terre - 1200 grammes; Lardons - 200 grammes; Reblochon - 1; Apremont (facultatif) - 40 grammes

TThermomix

Prep15 min

Cook1h 18min

Cuisine: French

La Tartiflette est un plat qui sent bon la Haute Savoie (et la Savoie :)) et qui se réalise simplement et rapidement au Thermomix. La recette originale a été mise au point dans les années 1980 par le SIR, le Syndicat Interprofessionnel du Reblochon pour favoriser les ventes du reblochon, le nom « tartiflette », d’invention récente (début des années 1990), dérive du nom de la pomme de terre en patois savoyard « tartiflâ ».

Nutrition per serving

742

Calories

21.2g

Protein

78.9g

Carbs

37.7g

Fat

by CookAdaptPublished Jul 12, 2026

Servings

Ingredients

800 g eau
1 tsp sel
2 pinch sel
3 oignon
1 tsp huile d'olive
1 pinch poivre
2 tbsp crème épaisse
1200 g Pommes de terre
200 g Lardons
1 Reblochon
40 g Apremont

Thermomix Instructions

Mettre 1200 grammes de pommes de terre coupées en dés dans le Varoma dans le bol du Thermomix.

Mettre 800 grammes d'eau dans le bol du Thermomix.

Ajouter 1 cuillère à café de gros sel dans le bol du Thermomix.

Mettre 2 pincées de sel et remuer avec la main dans le Varoma dans le bol du Thermomix.

Ajouter le Varoma.

Cuire 40 min/Varoma/vitesse 1.

ThermomixSauté·120°C·Speed 1·40 min Varoma

Retirer le Varoma.

Rincer le Thermomix.

Ajouter 3 oignons coupés en deux dans le bol du Thermomix.

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Mélanger 5 sec/vitesse 5.

Ajouter 200 grammes de lardons dans le bol du Thermomix.

Ajouter 1 cuillère à café d'huile d'olive dans le bol du Thermomix.

Ajouter 1 pincée de poivre dans le bol du Thermomix.

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Rissoler 8 min/120°C/Vitesse Cuillère.

120°C · 8 min

Beurrer un plat à gratin.

Déposer au fond du plat, la moitié des pommes de terre et répartissez dessus les oignons et les lardons.

Ajoutez le reste des pommes de terre par dessus.

Mettre 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse étalé sur toute la surface des pommes de terre. (facultatif) sur la préparation dans le bol du Thermomix.

Mettre 1 reblochon coupé en tranches, ou coupés en 2 dans le sens de la longueur puis à nouveau coupé en 2 et la croute du fromage tournée vers le haut. sur la préparation dans le bol du Thermomix.

Mettre 40 grammes d'apremont (facultatif) sur la préparation dans le bol du Thermomix.

Mettre dans le four pendant 30 min à 220°C.

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