Tartiflette al thermomix

Name: Tartiflette al thermomix
Prep time: 15 min
Cook time: 78 min
Total time: 93 min
Yield: 4 servings
Cuisine: French
Ingredients: Acqua - 800 grammi; Sale grosso - 1 cucchiaino; Sale - 2 pizzichi; Cipolle - 3; Olio d'oliva - 1 cucchiaino; Pepe - 1 pizzico; Panna fresca densa (facoltativa) - 2 cucchiai; Patate - 1200 grammi; Lardini - 200 grammi; Reblochon - 1; Apremont (facoltativo) - 40 grammi

TThermomix

Prep15 min

Cook1h 18min

Cuisine: French

La Tartiflette è un piatto che sa di Alta Savoia (e Savoia :)) e che si prepara semplicemente e rapidamente con il Thermomix. La ricetta originale è stata ideata negli anni '80 dal SIR, il Sindacato Interprofessionale del Reblochon, per favorire le vendite del Reblochon. Il nome « tartiflette » è di invenzione recente (inizio anni '90) e deriva dal nome della patata in dialetto savoiardo « tartiflâ ».

Nutrition per serving

742

Calories

21.2g

Protein

78.9g

Carbs

37.7g

Fat

by CookAdaptPublished Jul 12, 2026

Servings

Ingredients

800 g acqua
1 cucchiaino sale
2 pizzico sale
3 cipolla
1 cucchiaino olio d'oliva
1 pizzico pepe
2 cucchiaio panna fresca densa
1200 g Patate
200 g Lardini
1 Reblochon
40 g Apremont

Thermomix Instructions

Metti 1200 grammi di patate tagliate a cubetti nel Varoma nel boccale del Thermomix.

Metti 800 grammi di acqua nel boccale del Thermomix.

Aggiungi 1 cucchiaino di sale grosso nel boccale del Thermomix.

Aggiungi 2 pizzichi di sale e mescola con la mano nel Varoma nel boccale del Thermomix.

Inserisci il Varoma.

Cuoci 40 min/Varoma/velocità 1.

ThermomixSauté·120°C·Speed 1·40 min Varoma

Rimuovi il Varoma.

Risciacqua il Thermomix.

Aggiungi 3 cipolle tagliate a metà nel boccale del Thermomix.

Aggiungi il coperchio con il misurino.

Mescola 5 sec/velocità 5.

Aggiungi 200 grammi di lardini nel boccale del Thermomix.

Aggiungi 1 cucchiaino di olio d'oliva nel boccale del Thermomix.

Aggiungi 1 pizzico di pepe nel boccale del Thermomix.

Aggiungi il coperchio con il misurino.

Rosola 8 min/120°C/velocità cucchiaio.

120°C · 8 min

Imburra una teglia da gratin.

Distribuisci sul fondo della teglia metà delle patate e sopra le cipolle e i lardini.

Aggiungi le restanti patate sopra.

Distribuisci 2 cucchiai di panna fresca densa su tutta la superficie delle patate. (facoltativo) nella preparazione nel boccale del Thermomix.

Metti 1 Reblochon tagliato a fette, o diviso in 2 nel senso della lunghezza, poi di nuovo diviso in 2 con la crosta rivolta verso l'alto, sulla preparazione nel boccale del Thermomix.

Aggiungi 40 grammi di Apremont (facoltativo) sulla preparazione nel boccale del Thermomix.

Inforna per 30 min a 220°C.

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