Tartiflette no Thermomix

Name: Tartiflette no Thermomix
Prep time: 15 min
Cook time: 78 min
Total time: 93 min
Yield: 4 servings
Cuisine: French
Ingredients: Água - 800 gramas; Sal grosso - 1 colher de chá; Sal - 2 pitadas; Cebolas - 3; Azeite de oliva - 1 colher de chá; Pimenta - 1 pitada; Creme fresco espesso (opcional) - 2 colheres de sopa; Batatas - 1200 gramas; Lardons - 200 gramas; Reblochon - 1; Apremont (opcional) - 40 gramas

TThermomix

Prep15 min

Cook1h 18min

Cuisine: French

A Tartiflette é um prato que cheira a Alta Sabóia (e a Sabóia :)) e que é preparado de forma simples e rápida no Thermomix. A receita original foi criada na década de 1980 pelo SIR, o Sindicato Interprofissional do Reblochon, para promover as vendas do reblochon. O nome « tartiflette » é uma invenção recente (início dos anos 1990), derivada do nome da batata em dialeto savoyard « tartiflâ ».

Nutrition per serving

742

Calories

21.2g

Protein

78.9g

Carbs

37.7g

Fat

by CookAdaptPublished Jul 12, 2026

Servings

Ingredients

800 g água
1 colher de chá sal
2 pitada sal
3 cebola
1 colher de chá azeite de oliva
1 pitada pimenta
2 colher de sopa creme espesso
1200 g Batatas
200 g lardons
1 Reblochon
40 g Apremont

Thermomix Instructions

Coloque 1200 gramas de batatas cortadas em cubos no Varoma no copo do Thermomix.

Coloque 800 gramas de água no copo do Thermomix.

Adicione 1 colher de chá de sal grosso no copo do Thermomix.

Adicione 2 pitadas de sal e mexa com a mão no Varoma dentro do copo do Thermomix.

Coloque o Varoma.

Cozinhe 40 min/Varoma/velocidade 1.

ThermomixSauté·120°C·Speed 1·40 min Varoma

Retire o Varoma.

Enxágue o Thermomix.

Adicione 3 cebolas cortadas ao meio no copo do Thermomix.

Coloque a tampa com o copo medidor.

Misture 5 seg/velocidade 5.

Adicione 200 gramas de lardons no copo do Thermomix.

Adicione 1 colher de chá de azeite de oliva no copo do Thermomix.

Adicione 1 pitada de pimenta no copo do Thermomix.

Coloque a tampa com o copo medidor.

Refogue 8 min/120°C/Velocidade colher.

120°C · 8 min

Unte um prato de gratinar.

Distribua no fundo do prato metade das batatas e por cima coloque as cebolas e os lardons.

Adicione o restante das batatas por cima.

Coloque 2 colheres de sopa de creme fresco espesso espalhado por toda a superfície das batatas. (opcional) na preparação no copo do Thermomix.

Coloque uma fatia de reblochon cortada em fatias, ou cortada ao meio no sentido do comprimento, depois novamente ao meio, com a crosta virada para cima na preparação no copo do Thermomix.

Coloque 40 gramas de apremont (opcional) na preparação no copo do Thermomix.

Leve ao forno por 30 minutos a 220°C.

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